云上平田——木香草堂民宿

云上平田民宿農(nóng)耕館

莫梵民宿

2017浙江旅游總評榜評選目前已經(jīng)截止網(wǎng)絡(luò)投票，接下來將進(jìn)入專家評審階段。其中，最火熱的投票評選之一要數(shù)年度游客喜愛的民宿。

現(xiàn)今，民宿這一誕生于市場需求，又被鄉(xiāng)村度假游愛好者廣泛追捧的業(yè)態(tài)，正在進(jìn)入極為關(guān)鍵的變革升級期。我們既期待本次總評榜揭曉一批忠實鄉(xiāng)土、銳意創(chuàng)新的優(yōu)質(zhì)民宿，也期待這些行業(yè)典范能夠為浙江鄉(xiāng)村旅游發(fā)展帶來更好的引領(lǐng)作用。

1月15日，省旅游局也公布了擬評定為浙江省首批白金級、金宿級的民宿名單，為部分精品民宿確立了品牌口碑。

為了一張床

來到一座城

越是臨近年關(guān)，浙江各地民宿的人氣就變得越旺，歲歲固然。

“周末我們有一個年豬飯活動，如果有時間可以來看看。”沈蔣榮是莫干山莫梵民宿的主人，每逢年俗節(jié)慶或者播種收獲的季節(jié)，他常常會與團(tuán)隊一起大開腦洞，策劃些有意思的農(nóng)事體驗，再和村民聯(lián)手來做。目的很簡單，為了留住住客。

畢竟，在莫干山鎮(zhèn)正式營業(yè)的民宿早已超過了400家，沒點個性上的競爭，都不好意思說這里是民宿的“江湖”。

當(dāng)然，誰也未曾想到，以2010年~2013年西坡、大樂之野、原舍扎根莫干山為訊號，民宿產(chǎn)業(yè)會像雨后春筍般“生長”開來，直至擴(kuò)散到松陽、安吉、溫嶺等地，掀起了浙江的鄉(xiāng)村度假熱;但我們?nèi)庋劭梢姷氖?，民宿也在悄然發(fā)生著變化——和莫梵一樣，原本作為旅游住宿與餐飲提供者的它們，正朝著聯(lián)動農(nóng)業(yè)和手工業(yè)、住客體驗更加多元化的鄉(xiāng)村生活體驗地轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在，越來越多的人，“為了一張床，來到一座城”。

從住宿地變目的地

浙江民宿要讓游客留得更久

從為農(nóng)戶們吆喝農(nóng)產(chǎn)品的云上平田鄉(xiāng)村慢生活體驗區(qū)，到村民公寓、度假公寓、民宿聚落、生態(tài)農(nóng)場果園一應(yīng)俱全的松陽榔樹大院，鄉(xiāng)村旅游體近年來頻繁地走入我們的視野……那么，是什么促使浙江民宿外延的擴(kuò)大，逐漸形成農(nóng)業(yè)、手工業(yè)、住宿餐飲業(yè)三核俱全的鄉(xiāng)村生活體驗地呢?

浙江省旅游局產(chǎn)業(yè)促進(jìn)處處長李偉鋼分析，當(dāng)今游客旅游方式的變化，是導(dǎo)致民宿市場做出調(diào)整的重要原因。“近幾年，人們逐漸從觀光旅游變?yōu)樾蓍e度假，現(xiàn)在又開始傾向于體驗式旅游，這使得鄉(xiāng)村民宿亟待補(bǔ)充新的元素，甚至主動與其他產(chǎn)業(yè)進(jìn)行融合。”

當(dāng)然，原因還不僅于此。如果說根據(jù)客源喜好做出調(diào)整，是“不得不做”，那前期資本積累到一定程度后的產(chǎn)業(yè)淘汰與升級，便稱得上打造鄉(xiāng)村生活體驗地的“大勢所趨”。

“跟四五年前比，民宿隨著市場走向，自然而然已經(jīng)形成一定的標(biāo)準(zhǔn)，但各家民宿品牌要想立于不敗之地，還得繼續(xù)在這個標(biāo)準(zhǔn)上做加法和乘法。”資深民宿從業(yè)人Tom談到，民宿消費作為當(dāng)代游客消費升級的產(chǎn)物，其本身也需要與時俱進(jìn)，讓空間與時間類消費升級。“最早來住民宿可能就是告訴客人看山望水、放空身心;可現(xiàn)在不行，我們要做的是讓客人有東西吃、有東西玩，從而肯花時間留下來。”

怎么樣才能讓游客留下來?他認(rèn)為：“客人選擇入住民宿，不僅僅是對空間有要求，對時間類消費同樣有要求，所以民宿才要從‘住宿地’往‘目的地’走，民宿團(tuán)隊才會更加注重內(nèi)容的填充。比如大樂之野就打造了一系列的品牌標(biāo)識——‘野有咖’說的是有咖啡館，‘野有食’指有純正健康的田園風(fēng)味美食，‘野有酒’是為了讓都市游客有個把酒言歡的場所等，內(nèi)容業(yè)態(tài)的填充就是這樣。”

至于如何幫客人打發(fā)時間，不少扎根在鄉(xiāng)村的民宿人，自然在農(nóng)業(yè)這一塊上下起了工夫。