您的位置:首頁 >新聞 > 熱點(diǎn)新聞 >

44歲前麥當(dāng)勞女高管,拿下“披薩第一股”

港交所的“菜單”再添一員,這次的主角是披薩。

近日,達(dá)美樂披薩在中國大陸、中國香港特別行政區(qū)和中國澳門特別行政區(qū)的獨(dú)家總特許經(jīng)營商,達(dá)勢(shì)股份有限公司(以下簡稱“達(dá)勢(shì)股份”或“達(dá)美樂中國”)正式向港交所遞交招股說明書,擬主板掛牌上市,美銀擔(dān)任獨(dú)家保薦人。

早在2020年,另一家披薩連鎖品牌必勝客的母公司百勝中國已率先登陸港交所,但單從業(yè)務(wù)占比角度來看,披薩品類占比較高的達(dá)美樂中國或可視為港股“披薩第一股”。

除了“第一股”的光環(huán)之外,達(dá)美樂中國的身上還有幾大看點(diǎn):

1、達(dá)美樂中國的母公司Domino’sPizza,是全球最大的披薩公司,過去十年,該公司在美股的股價(jià)翻了20余倍,巔峰時(shí)投資回報(bào)率遠(yuǎn)超谷歌,被網(wǎng)友戲稱為“宇宙第一奇股”;

2、不同于常見的以堂食為主的連鎖披薩店,達(dá)美樂中國主打外賣服務(wù),該業(yè)務(wù)營收占比超7成,而獨(dú)特的商業(yè)模式也讓公司銷售額在疫情期間逆勢(shì)增長;

3、達(dá)美樂中國的目標(biāo)是“中國第一”,但公司無論從規(guī)模還是業(yè)績來看都跟目前排名前二的品牌相去甚遠(yuǎn)。此外,公司目前尚處于虧損狀態(tài),3年虧了9億。

“宇宙第一奇股”的中國兄弟,44歲前麥當(dāng)勞中國女高管掌舵


說起達(dá)美樂中國的發(fā)家史,就不得不提到它的母公司Domino’s Pizza。

Domino’s Pizza成立于1960年,由美國大學(xué)生 Tom和哥哥 James共同創(chuàng)立。那時(shí)候,美國的披薩店普遍存在一個(gè)問題:門店面積狹小,一次性能容納的客人非常有限,而人們也越來越傾向于購買披薩回辦公地點(diǎn)或者家中食用。Tom從中發(fā)現(xiàn)了商機(jī),決定將門店模式定為以披薩配送服務(wù)為主,該模式一經(jīng)推出頗具成效,披薩店80%的營收都來自外送業(yè)務(wù)。

持續(xù)7年后,達(dá)美樂開始接受加盟進(jìn)行擴(kuò)張,并在1973年推出了全球首創(chuàng)的快速配送戰(zhàn)略,即“配送超過半小時(shí)即半價(jià)”服務(wù);到了1987年,達(dá)美樂的門店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到3605家,累計(jì)銷售高達(dá)14.4億美元,成為了當(dāng)時(shí)“餐飲行業(yè)里增長最快的賺錢機(jī)器之一”;1997年,達(dá)美樂披薩正式進(jìn)入中國。

根據(jù)達(dá)美樂中國招股書顯示,按2020年的全球零售銷售額計(jì)算,達(dá)美樂披薩是全球最大的披薩公司,截至2022年1月2日,公司在全球90多個(gè)市場(chǎng)的門店數(shù)量超過18800家。

除了披薩“外送專家”的標(biāo)簽之外,達(dá)美樂最為人津津樂道的當(dāng)屬其在二級(jí)市場(chǎng)的表現(xiàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì),過去十年,達(dá)美樂在美股的股價(jià)翻了20余倍,巔峰時(shí)的投資回報(bào)率甚至遠(yuǎn)超同在2004年上市的谷歌,因此也被網(wǎng)友戲稱為“宇宙第一奇股”。

如今,這位“宇宙第一奇股”的中國兄弟,達(dá)勢(shì)股份也即將敲響港交所的大門。

根據(jù)招股書,達(dá)勢(shì)股份成立于2008年,在2010年12月完成了對(duì)PizzavestChina Ltd(達(dá)美樂當(dāng)時(shí)在北京、天津、上海、江蘇和浙江的總特許經(jīng)銷商)的收購,成為達(dá)美樂在中國的運(yùn)營商。據(jù)了解,在達(dá)勢(shì)股份接手后的很長一段時(shí)間,達(dá)美樂中國的發(fā)展都十分緩慢,門店始終集中在北京和上海兩地,直到2016年3月才擴(kuò)張至杭州。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在2017年。當(dāng)時(shí),達(dá)美樂中國引入了新的首席運(yùn)營官王怡。根據(jù)招股書,王怡此前曾在麥當(dāng)勞中國任職8年,先后擔(dān)任上海區(qū)域總經(jīng)理、華中地區(qū)副總裁兼總經(jīng)理以及特許經(jīng)營副總裁,曾負(fù)責(zé)制定特許經(jīng)營系統(tǒng)和監(jiān)管特許經(jīng)營商。據(jù)當(dāng)時(shí)媒體報(bào)道,王怡在掌舵之后,就率先為達(dá)美樂定制了新的經(jīng)營策略,其中之一就是“企業(yè)的商業(yè)模式能迅速復(fù)制,規(guī)模能不斷擴(kuò)張。”

具體操作上,達(dá)美樂中國先是在當(dāng)年重續(xù)了與母公司的總特許經(jīng)營協(xié)議,將區(qū)域擴(kuò)張至整個(gè)中國大陸、中國香港特別行政區(qū)和中國澳門特別行政區(qū),并迅速在全國的一線及新一線城市開店。據(jù)悉,自2017年起,達(dá)美樂中國的門店數(shù)翻了三番,且各季度的同店銷售額均保持正增長。

招股書顯示,截至目前,達(dá)美樂中國在中國大陸的10個(gè)城市擁有485家直營門店,是中國前五大披薩品牌中增長最快的公司,同時(shí)也是中國第三大披薩公司(按2020年銷售收入計(jì)算)。

值得一提的是,達(dá)美樂中國也延續(xù)了母公司在配送服務(wù)上的優(yōu)勢(shì),數(shù)據(jù)顯示,2021年達(dá)勢(shì)股份超過73%的收入來自外送訂單,遠(yuǎn)高于49%的行業(yè)平均。根據(jù)弗若斯特沙利文的報(bào)告顯示,該品牌是中國唯一在所有銷售渠道中承諾“30分鐘內(nèi)必達(dá)”的披薩公司。

“快”的背后,得益于達(dá)美樂披薩的科技底色。

據(jù)了解,早在大多數(shù)外賣還處于電話接單時(shí)期,達(dá)美樂就推出了PC端和移動(dòng)端訂餐,而在它的員工構(gòu)成中,大約有一半是數(shù)據(jù)專家,進(jìn)行軟件和數(shù)據(jù)分析工作。2019年,達(dá)美樂中國還自主研發(fā)了“一體化服務(wù)中臺(tái)”,客戶不僅可以在線上實(shí)時(shí)追蹤已離店訂單,還可以“深入后廚”,追蹤訂單從準(zhǔn)備到烤制、再到騎手取餐的實(shí)時(shí)狀態(tài)。

根據(jù)招股書,2021年,達(dá)美樂中國95%的外送、外帶和堂食訂單來自線上,遠(yuǎn)高于披薩行業(yè)的平均水平(均低于70%),其中,來自自有在線渠道的收入約占二分之一。

“達(dá)美樂其實(shí)是家科技公司,不過碰巧在賣披薩。” 達(dá)美樂中國的CEO王怡曾戲稱。

三年虧了9億,目標(biāo)“中國第一”


入華25年,達(dá)美樂中國究竟成色如何?

根據(jù)招股書,2019年至2021年,公司收入分別為8.37億元、11.04億元和16.11億元,2019年至2020年同比增長32.0%,2020年至2021年同比增長45.9%。

其中,外送收入為公司主要收入來源。2019年至2021年,該業(yè)務(wù)的營業(yè)收入為5.86億元、8.22億元、11.8億元,分別占總營收的70.0%、74.5%和73.2%。

值得關(guān)注的是,在報(bào)告期內(nèi),因疫情管控對(duì)堂食增加了限制,曾經(jīng)讓眾多餐飲品牌瀕臨絕境,但達(dá)美樂中國得益于其外送為主的商業(yè)模式,反而在疫情期間取得了逆勢(shì)增長。

具體來看,單店數(shù)據(jù)方面,2019年至2021年,北京與上海門店的平均日銷售額分別為12009元、12122元和12781元;新成長型市場(chǎng)(深圳、廣州、杭州、天津、南京、蘇州、無錫、寧波)的平均日銷售額則分別為5892元、6002元和7617元。

從同店增長來看,2019年至2021年,達(dá)美樂中國的同店銷售增長分別為7.3%、9.0%和18.7%。其中,2020年和2021年,北京與上海的同店銷售增長分別為7.7%和14.2%,而新成長型市場(chǎng)的同店銷售增長分別為18.0%和37.7%。

營收增長的同時(shí),達(dá)美樂中國的虧損卻在持續(xù)擴(kuò)大。2019年、2020年及2021年,達(dá)美樂凈虧損分別為1.82億元、2.74億元及4.71億元,三年累計(jì)凈虧損達(dá)9.27億元。達(dá)美樂中國在招股書中解釋稱:虧損主要是由于疫情影響,同時(shí)新增了大量門店、中央廚房,因此增加了一定的運(yùn)營成本。

在招股書中,達(dá)美樂中國還提到了品牌的目標(biāo)是成為中國第一的披薩公司,但就目前來看,這條路依然道阻且長。

數(shù)據(jù)顯示,截至目前,按銷售收入計(jì)算,達(dá)美樂中國排國內(nèi)第三,必勝客排名第一,2021年兩家公司的營業(yè)收入分別為16.1億元和133.8億元,且必勝客同年的利潤率為10.7%,在盈利能力上,兩者差距十分明顯;而按照門店規(guī)模計(jì),目前必勝客在中國的門店數(shù)量有2500多家,尊寶接近2000家,同樣遠(yuǎn)超達(dá)美樂的485家。

不過,達(dá)美樂中國也試圖通過擴(kuò)張來縮小差距。根據(jù)招股書,公司計(jì)劃在2022年和2023年分別新開120家和180家新店。未來在一線城市,達(dá)美樂中國一方面將增加門店的絕對(duì)數(shù)量,另一方面也將開發(fā)僅提供外帶和外送服務(wù)的新門店模式。同時(shí),品牌還計(jì)劃入駐更多新一線和二線城市。

此外,本次IPO募集所得資金也將主要用于擴(kuò)張門店網(wǎng)絡(luò),在需要時(shí)裝修現(xiàn)有門店并提高中央廚房的利用率;用于提升技術(shù)能力,從而進(jìn)一步改善經(jīng)營效率與服務(wù)能力;以及用作一般企業(yè)用途。

后疫情時(shí)代,披薩市場(chǎng)迎來轉(zhuǎn)機(jī)?


“2020年新冠剛爆發(fā)的時(shí)候,我的一半命都是達(dá)美樂‘救’的?!睆堒S告訴投中網(wǎng),“當(dāng)時(shí)因?yàn)椴荒芴檬?,我在達(dá)美樂買了十張披薩,冷凍起來吃了半個(gè)月?!?/p>

跟張躍有類似經(jīng)歷的不在少數(shù)。由于披薩非常適合外送,且便于冷凍貯存,疫情期間,在其他餐館奮力掙扎的時(shí)候,披薩店的生意反倒迎來逆勢(shì)增長。

據(jù)國外媒體報(bào)道,2020年,在全美國陷入封鎖期間,披薩品牌棒約翰的同店銷售額卻在第二季度上漲了28%,還宣布招聘3萬新職員來滿足消費(fèi)者激增的需求。同一時(shí)間,達(dá)美樂美國也宣布了招聘計(jì)劃,擬新招2萬名員工。

國內(nèi)市場(chǎng)亦然。除了上文提到的達(dá)美樂中國之外,必勝客在2021年的業(yè)績變現(xiàn)相較疫情之前還有所改善。根據(jù)百勝中國財(cái)報(bào)顯示,2021年,必勝客在中國新開門店235家,是2016年以來最多的一年。同時(shí),必勝客的同店銷售額增長7%,同期肯德基的同店銷售額則下降了3%。

此外,數(shù)據(jù)顯示,2011年-2021年間,國內(nèi)披薩企業(yè)注冊(cè)數(shù)量持續(xù)上升,截至2020年上半年,國內(nèi)與披薩相關(guān)企業(yè)共有2.5萬家。即便是在疫情突發(fā)的2020年,上半年也新增了3728家相關(guān)企業(yè),開店速度同比上漲45.1%。

根據(jù)沙利文報(bào)告,2020年中國披薩市場(chǎng)整體規(guī)模已達(dá)到305億元,并預(yù)計(jì)在2025年前將增長一倍至623億元,復(fù)合年增長率為15.4%。

不過相較疫情之前,一個(gè)明顯的變化就是,中國比薩市場(chǎng)的外賣銷量正在逐年增加。2020年,該業(yè)務(wù)占比已經(jīng)超過了堂食,達(dá)到了157億元的規(guī)模。這對(duì)于主營“外送業(yè)務(wù)”的達(dá)美樂中國來說,無疑是一大利好。

不過,達(dá)美樂中國的對(duì)手們?cè)诮鼛啄暌布娂娂哟罅嗽谕赓u業(yè)務(wù)上的投入。

以必勝客為例。百勝中國首席執(zhí)行官屈翠容在接受采訪時(shí)曾提到,隨著非堂食業(yè)務(wù)的增長,必勝客縮小了新開門店的平均面積和資本投入,并從2019年開始試點(diǎn)“衛(wèi)星店”模式,試圖通過“一托多”的方式擴(kuò)大外送范圍半徑。根據(jù)公司財(cái)報(bào),必勝客2021財(cái)年的外賣收入占到了整體銷售額的36%。

雖然該數(shù)字不敵達(dá)美樂中國的73%,但鑒于兩者的規(guī)模與盈利能力上的差距,達(dá)美樂中國想要憑借暫時(shí)的模式優(yōu)勢(shì)彎道超車,絕非易事。

關(guān)鍵詞:
最新動(dòng)態(tài)
相關(guān)文章
寧波銀行北京分行聯(lián)合中國對(duì)外承包工程...
跨村聯(lián)建產(chǎn)業(yè)園 推動(dòng)文旅融合規(guī)范化促...
各路豪杰搶灘氣泡水市場(chǎng) 各品牌誰能笑...
原材料價(jià)格持續(xù)上漲 汽車零部件企業(yè)能...
我國共有4.6萬家保險(xiǎn)經(jīng)紀(jì)相關(guān)企業(yè) 保險(xiǎn)...
核桃編程頻繁電話 短信騷擾用戶被多次...