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當前報道:多地關店后,網紅店再曝拖欠工資貨款,被上門“討債”!

在自曝資金緊張后,新烘焙品牌虎頭局渣打餅行又被傳出拖欠員工工資、供應商貨款。

“虎頭局”相關熱詞,圖:人民眾云

據南方都市報報道,近日有消息稱,自9月開始,虎頭局員工的工資就出現延遲發(fā)放的情況,直至近期,公司才給員工發(fā)出了10月工資的一半,剩余的部分尚未發(fā)放,也未告知發(fā)放時間。與此同時,員工們還收到通知,自12月21日起,虎頭局全體職能線員工開始放假,放假期間,所有員工工資按照所在城市最低工資發(fā)放。


(資料圖片僅供參考)

有網友自曝為虎頭局門店員工,表示確實存在拖欠工資的情況。

除此之外,虎頭局還被曝拖欠供應商貨款。一些供應商選擇斷供原材料,導致虎頭局包括老虎卷、米蛋糕等多款產品在門店做不出來、無法售賣?;㈩^局位于廣州珠江新城的辦公室也被貼上了拖欠裝修款的信息。

圖 / 南方都市報

對此,12月28日,虎頭局相關工作人員回應稱,為應對疫情影響,(公司)暫時性調整了部分非一線員工工資,占比較小。裝修供應商因施工爭議,正在協(xié)商尾款,將積極與供應商溝通。因陽性員工暴增,臨時關閉部分辦公室,員工可遠程工作。公司經營正常,隨著員工康復,短期內將回復常態(tài)。

虎頭局“告急"

2021年,新中式烘焙品牌頗受投資者追捧,虎頭局更是其中的頭牌網紅。其主打產品包括麻薯、奶油泡芙等,在門店設計上,虎頭局特別注重突出“國潮”元素,以此吸引消費者拍照打卡。

但在今年新消費賽道遇冷中,虎頭局似乎也陷入了困境。

資料顯示,虎頭局2019年成立于長沙,2021年1月完成由紅杉中國領投,IDG資本、挑戰(zhàn)者資本跟投的Pre-A輪融資,同年7月再次宣布完成近5000萬美元的A輪融資,由GGV紀源資本、老虎環(huán)球基金(Tiger Global )聯(lián)合領投。

2022年8月,虎頭局入駐南京,門店拓展至全國10座城市。

不過,近期虎頭局成都、重慶、北京門店陸續(xù)關停,社交平臺上熱度下降,線下也少見了排隊的情況。

某外賣軟件截圖

虎頭局創(chuàng)始人胡亭還曾回應表示,虎頭局調整部分門店是為了準備開放加盟業(yè)務?!皶谕瑯拥狞c位和同樣的管理情況下,整體利潤提升8%左右。”

此前,虎頭局微信公眾號在11月22日發(fā)文《想和你聊聊虎頭局的一些變化》,稱受到不確定的營商環(huán)境影響,加之過多的城市牽扯了不少精力,讓虎頭局面臨巨大的資金壓力。經過思考,(公司)認為效益遠比規(guī)模更加重要,將暫時退出部分區(qū)域市場,未來將以華東、華南區(qū)域為基點,并輻射周邊城市。不過,該推文發(fā)布當日已被刪除。

12月12日,虎頭局宣布開放加盟,稱將借這一輪確定性的復蘇快速落定新戰(zhàn)略,轉向直營+事業(yè)合伙人并行的規(guī)模化。

胡亭表示,近期虎頭局將在部分城市啟動招募“事業(yè)合伙人”,開啟合伙制門店業(yè)務。第一批合伙制門店將在明年春節(jié)后正式開業(yè)。同時,2023年也將是虎頭局孵化海外業(yè)務的元年。

不過對于虎頭局而言,最大的挑戰(zhàn)還是發(fā)展思維的轉換。在資本寒冬中,加盟固然能夠幫助品牌緩一口氣,但要將和割韭菜區(qū)分開,盈利永遠是第一要務。

新消費品牌困境

多個烘焙品牌門店關停

烘焙賽道近年來日子都不太好過,有不少的品牌已逐漸淡出了人們的視野。

2021年,曾經在地鐵里隨處可見的宜芝多多家門店一夜關閉,目前所剩的門店數量少之又少;

知名蛋糕連鎖品牌LADY M在2022年9月在中國內地終止經營;

克莉絲汀也曾在今年年中關停多家門店,出現儲值卡無法消費的情況。

從凈利率來看,在烘焙行業(yè),無論是連鎖老牌和獨立小店都不算高。

財報數據顯示,克莉絲汀的凈利率近十年來的凈利率都為負數,2021年甚至探底至負58.26%;元祖股份在2018年至2021年的凈利率一直維持在10%以上,但是2022年一季度跌至-4.55%;已經退市的面包新語,2018年的凈利率為2.49%,2017年的凈利率為3.6%。

此外,近年來烘焙食品的主要原料奶油、奶酪、黃油等多種原料的成本都在不斷上漲,這也對品牌的擴張?zhí)岢隽诵碌奶魬?zhàn)。

曾被機構搶破頭,如今融資遇冷

此前有投資人稱,虎頭局、墨茉點心局、瀘溪河是很多機構搶不進投資的中式糕點連鎖品牌,3家品牌估值都在20億元左右。

然而,今年資本市場對于新消費賽道的關注度迅速下降,此前實現多輪融資的虎頭局和墨茉點心局,在今年均未再傳出融資信息。

有報告指出,在烘焙產品遺忘曲線上,新中式烘焙品牌的主打產品通常是最快被遺忘的品類。由于烘焙行業(yè)進入壁壘低、極易復制,因此容易形成品牌粘性低、復購率低、同質化競爭高的局面。

“從駝鹿新消費跟蹤統(tǒng)計的數據來看,今年以來,投資機構更加謹慎,新消費創(chuàng)業(yè)公司的融資難度也大了不少,主要是因為隨著市場環(huán)境的變化,一些新消費明星公司在上市后表現不盡如人意,未能讓投資機構獲得期待中的高回報。再疊加疫情反復帶來的不確定性,投資機構紛紛捂緊了錢袋子,這使得消費市場的投資開始剎車?!瘪劼剐孪M創(chuàng)始人李東樓對21世紀經濟報道記者表示。

“資本熱錢的減少,也正在倒逼借助于資本的熱捧而發(fā)展起來的新消費創(chuàng)業(yè)公司,必須回歸到商業(yè)本質,必須夯實供應鏈,跑通商業(yè)模式,實現自我造血?!崩顤|樓對21世紀經濟報道記者表示。

(來 源 | 21世紀經濟報道(記者:李強)、南方都市報·灣財社、人民數據、公開信息)

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