傍晚六點(diǎn)，梁英（化名）還在自己工作的莊園接待游客，手機(jī)微信彈窗不斷有同事問她：“怎么還不來？今晚吃一萬塊錢一斤的魚哦?！?/p>

【資料圖】

梁英從18日中午就開始惦記這條魚，她知道老板在這天上午，以拍賣的形式，用30萬買了大沙水庫(kù)里一條35.4斤的“魚王”。

拍賣儀式就在開平市大沙鎮(zhèn)的大塘面村里的稻田里舉辦，“魚王”拍出了30萬，二王和三王分別賣了23萬和18萬。

普通大小的水庫(kù)魚，大小差不多，也不稱重了，一條一條出售 時(shí)代周報(bào) 黎廣/攝

在珠三角，是“機(jī)會(huì)”“發(fā)展需求”“摩天大樓”這一類詞匯的天下，帶有“稻田”、“水庫(kù)”、“捕魚”這樣句子顯得格格不入，但正是這種具有鄉(xiāng)村屬性的標(biāo)簽，才讓那些接近純真自然的產(chǎn)品彌足珍貴。

“這里是大灣區(qū)最干凈的地方。大沙鎮(zhèn)三面環(huán)山，一面臨水，大沙河水庫(kù)還是開平的飲用水水源地，生態(tài)環(huán)境保護(hù)的任務(wù)很重，能夠發(fā)展的產(chǎn)業(yè)有限。發(fā)展特色農(nóng)業(yè)帶動(dòng)生態(tài)旅游是當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的唯一出路。”大沙鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)伍偉鵬說。

大沙鎮(zhèn)水庫(kù)，乍一看有點(diǎn)像云南的景色 時(shí)代周報(bào) 黎廣 / 攝

捕魚節(jié)與魚

其實(shí)梁英并不在乎一萬塊錢一斤的魚，在大沙鎮(zhèn)，這樣綠色天然食品遍地都是。

“其實(shí)就是俗稱‘大頭魚’的鳙魚，不是什么珍稀品種，貴，是因?yàn)檫@條是魚王，并且在它的有生之年，一直生活在幾乎零污染的大沙河高山水庫(kù)?！绷河⒄f。

住在水庫(kù)附近的大塘面村，梁女士在改造的禮堂里向時(shí)代周報(bào)記者回憶，大沙水庫(kù)從1958年開始挖掘，1960年建成，是上一輩人用肩膀一擔(dān)一擔(dān)挑出來的。后來開始蓄水的時(shí)候，水位一點(diǎn)點(diǎn)往上漲，原來的村民就一點(diǎn)點(diǎn)往岸上遷移，到2016年，不斷上遷的居民最終聚集在如今的大塘面村。

沿著山坡而建的大塘面村 時(shí)代周報(bào) 黎廣 / 攝

也是在那一年，開平?jīng)Q定將大沙水庫(kù)規(guī)劃為開平城區(qū)以及周邊40萬人的飲用水水源地。原本依靠捕魚和周邊飼養(yǎng)飛禽的人開始離開，水庫(kù)周邊的工業(yè)也逐步撤場(chǎng)，水庫(kù)只承擔(dān)最為原始的功能：灌溉、防洪、發(fā)電和提供飲用水。

環(huán)境保護(hù)與經(jīng)濟(jì)發(fā)展，看上去遇到了矛盾。

“當(dāng)年我的漁民親戚就離開村子，到中山的廠里打工去了，這是大多數(shù)漁民的選擇?！痹诓遏~節(jié)的頭一天，梁小生騎著電動(dòng)單車跑到水庫(kù)邊發(fā)呆。

“不過這些年他們又陸陸續(xù)續(xù)地回來了，不知道怎么回事，這條村（大塘面）在這幾年好像變成了網(wǎng)紅打卡村，經(jīng)常有人過來這邊玩，搭帳篷的，開房車的，什么人都有，有時(shí)候人多到水庫(kù)邊的綠道上都擠滿人?！?/p>

大沙水庫(kù)邊綠道發(fā)呆的年輕人 時(shí)代周報(bào) 黎廣 / 攝

梁小生是月初從廣州回到村里尋找生機(jī)的年輕人，“我在廣州跟著老板干餐飲，這個(gè)月廣州有些地方不讓堂食，老板直接把店關(guān)掉了，我就回來轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?！绷盒∩_始有些眼紅村里的生意人。

“周末在稻田邊擺個(gè)攤賣湯圓，一天都能賣300多塊錢！”

實(shí)際上，在騰退水產(chǎn)、禽畜養(yǎng)殖和工業(yè)之后，大沙鎮(zhèn)也面臨如何發(fā)展的挑戰(zhàn)，“工業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)都沒有了，農(nóng)業(yè)基本沒有稅可以收，所以我們鎮(zhèn)每年財(cái)政收入只有幾百萬，還不到其他鎮(zhèn)上企業(yè)一個(gè)月交的稅多?！?/p>

大沙鎮(zhèn)政府一位工作人員向時(shí)代周報(bào)記者表示，為了保護(hù)這樣的環(huán)境，大沙鎮(zhèn)沒有需要收支平衡的財(cái)政負(fù)擔(dān)。

“這樣我們壓力就小很多，可以只用思考環(huán)保和發(fā)展之間的關(guān)系?！鄙鲜鋈耸空f，“其實(shí)綠色就是資源，把這些資源利用好，回饋給村民，實(shí)際上就在環(huán)保和發(fā)展中找到了閉環(huán)的可能。”

這樣的魚米之鄉(xiāng)并非假想 時(shí)代周報(bào) 黎廣 / 攝

正是這樣的邏輯，大沙鎮(zhèn)才決定在11月18日舉行首屆捕魚節(jié)。

優(yōu)品與振興

這一天，在大沙河水庫(kù)，魚兒在臨近岸邊的漁網(wǎng)跳躍翻騰，拍水聲、吆喝聲不絕于耳，起吊機(jī)忙碌不停。

捕魚 關(guān)炳輝攝

雖是“捕魚節(jié)”，但現(xiàn)場(chǎng)并未出現(xiàn)“漁民”。

現(xiàn)場(chǎng)工作人員說，這些魚并非養(yǎng)殖，而是每年清明節(jié)前后，負(fù)責(zé)水庫(kù)水質(zhì)監(jiān)測(cè)的人，會(huì)提供建議投放哪一類的魚苗進(jìn)入水庫(kù)，以改善水庫(kù)水質(zhì)，形成“魚類立體作業(yè)，生物鏈凈化水質(zhì)”的模式。

到了秋天，當(dāng)?shù)卣畷?huì)組織一次水庫(kù)魚的捕撈和銷售，銷售的所得，一部分用于回饋村民，另一部分則用來加大對(duì)水庫(kù)水質(zhì)的保護(hù)力度。

“至于拍賣的款項(xiàng)，我們會(huì)用來做慈善事業(yè)”。伍偉鵬說。

如何讓水庫(kù)魚被認(rèn)定為水庫(kù)魚、并且賣個(gè)與普通養(yǎng)殖魚不同的好價(jià)錢，大沙鎮(zhèn)決定將水庫(kù)魚納入“大沙優(yōu)品”。

近年來，為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，開平提出“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”的發(fā)展思路。以大沙鎮(zhèn)為例，水庫(kù)魚便是他們的“品”，因此順理成章地會(huì)被列入“大沙優(yōu)品”目錄。

大塘面村一角 時(shí)代周報(bào) 黎廣/ 攝

“水庫(kù)魚是生態(tài)環(huán)境保護(hù)的副產(chǎn)品，每年都會(huì)捕撈，但以往賣不上價(jià)，浪費(fèi)了這么好的生態(tài)條件，”伍偉鵬說，“今年通過品牌化經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)化運(yùn)作，一方面策劃‘捕魚節(jié)’提高大沙鎮(zhèn)水庫(kù)魚和開平鄉(xiāng)村旅游的知名度，另一方面開展‘大沙優(yōu)品’并將水庫(kù)魚納入，搭建平臺(tái)帶動(dòng)村民增收。

這種模式像極了供銷社發(fā)展模式：農(nóng)戶負(fù)責(zé)生產(chǎn)，交由供銷社統(tǒng)一對(duì)外銷售，而“大沙優(yōu)品”這一稱號(hào)，則可以被看作一個(gè)具有公信力的品牌。

集市里的大沙優(yōu)品 資料圖片

時(shí)代周報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，“捕魚節(jié)”活動(dòng)主辦方開辟了一塊區(qū)域設(shè)立優(yōu)品集市，大沙及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的“優(yōu)品”，吸引了眾多游客的目光。與此同時(shí)，有不少當(dāng)?shù)卮迕駧е约业霓r(nóng)產(chǎn)品也來到集市上售賣。

除了水庫(kù)魚，實(shí)際上大沙鎮(zhèn)有山水茶鄉(xiāng)、魚米之鄉(xiāng)的稱號(hào)。

大沙茶、山泉水、絲苗米、水庫(kù)魚等都是具有特色的生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品。目前，“大沙優(yōu)品”上市產(chǎn)品銷售和預(yù)售額已超300萬元。

廣東省第三產(chǎn)業(yè)研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)李冠霖表示，在農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化方面，“大沙優(yōu)品”通過對(duì)屬地資源的品牌化經(jīng)營(yíng)，促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)企業(yè)“升規(guī)入統(tǒng)”，解決長(zhǎng)期以來農(nóng)產(chǎn)品沒有增加值貢獻(xiàn)的問題；在銷售渠道方面，通過“統(tǒng)購(gòu)直銷”形成規(guī)模銷售額，為地方帶來稅收和利潤(rùn)，解決長(zhǎng)期以來農(nóng)業(yè)對(duì)地方?jīng)]有財(cái)稅收入的問題。

在伍偉鵬看來，“捕魚節(jié)”及其背后的“大沙優(yōu)品”，不僅提升了農(nóng)產(chǎn)品附加值，也打響了大沙鎮(zhèn)鄉(xiāng)村旅游的品牌。

幫忙守著稻田的三棟“小屋” 時(shí)代周報(bào) 黎廣 / 攝

近年回到村里的梁女士（化名）以前在中山的電子廠工作，回村后在改造的大塘面禮堂工作，那兒如今變成了有專業(yè)咖啡機(jī)的書吧，每個(gè)月，她至少有2000多元的收入。

她說，在家里開店不用交房租，生活成本低，沒什么壓力，一家人在一起生活其實(shí)比出去打工要強(qiáng)，“關(guān)鍵是自己的欲望要合理，城市會(huì)不停勾引你去消費(fèi)，但經(jīng)常因?yàn)闆_動(dòng)的購(gòu)買，到最后唯物所累，甚至每個(gè)月連2000也存不下來”。

除了工資以外，原本大塘面村村民年人均收入不到2萬，現(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到18萬，增加了9倍。伍偉鵬說，大沙鎮(zhèn)的一切，都是生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化成的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，這個(gè)價(jià)值綠色，沒有污染，除了可持續(xù)，前景還更廣闊。