被曝大量關(guān)店后，知名品牌將被賣掉？

(資料圖片)

8月21日，有自媒體稱，華潤創(chuàng)業(yè)有意出售咖啡連鎖品牌太平洋咖啡，收購方為檸檬茶品牌檸季，預(yù)計(jì)交易金額為3億-5億元。

據(jù)南都灣財(cái)社報(bào)道，8月21日下午，檸季聯(lián)合創(chuàng)始人汪潔對(duì)此回應(yīng)：“不予置評(píng)”。

而到了傍晚，汪潔在微信朋友圈再次回應(yīng)稱，“我們確實(shí)有收購計(jì)劃，品類會(huì)集中在連鎖線下門店飲品類，規(guī)模不限。至于收購對(duì)象最終是不是太平洋咖啡，一切隨緣。”

8月21日晚，華潤創(chuàng)業(yè)新聞發(fā)言人回應(yīng)，不評(píng)論市場傳聞。

而就太平洋咖啡當(dāng)前的經(jīng)營情況，該發(fā)言人表示，太平洋咖啡目前是香港市占率第二的咖啡品牌，近年來積極拓展餐飲品類，品牌逐漸年輕化，去年正式推出Moojoo第二品牌。而在內(nèi)地市場，太平洋咖啡擁有眾多盈利能力優(yōu)秀的直營門店，加盟業(yè)務(wù)覆蓋廣泛。通過持續(xù)進(jìn)行門店優(yōu)化，目前太平洋咖啡的利潤率顯著提升，盈利能力穩(wěn)步改善。

在餐寶典創(chuàng)始人汪洪棟看來，按照傳聞中的3億-5億元的收購價(jià)格計(jì)算，太平洋咖啡每家門店的售價(jià)約100萬元，這個(gè)售價(jià)并不高。他告訴南都灣財(cái)社記者，從這個(gè)價(jià)格可以看出，華潤創(chuàng)業(yè)是急于想賣掉太平洋咖啡的。

“身邊的太平洋咖啡在消失”？

太平洋咖啡起源于中國香港，首家門店于1992年開業(yè)，2010年，華潤集團(tuán)成員公司華潤創(chuàng)業(yè)以3.27億港元的現(xiàn)金收購了太平洋咖啡80%的股權(quán)，當(dāng)時(shí)太平洋咖啡在港的門店數(shù)幾乎與星巴克旗鼓相當(dāng)。

2011年4月，太平洋咖啡進(jìn)入中國內(nèi)地市場，在上海開下首店，2012年9月，太平洋咖啡在內(nèi)地的門店數(shù)量突破100家。

從現(xiàn)實(shí)生活的感知中，人們發(fā)現(xiàn)太平洋咖啡逐漸消失在大城市里的核心商圈。目前國內(nèi)一線城市北上廣深太平洋咖啡的數(shù)量分別為13家、18家、11家、24家。

記者實(shí)地探訪

據(jù)南方都市報(bào)今年4月的報(bào)道，記者走訪發(fā)現(xiàn)，部分廣州的太平洋咖啡門店確已關(guān)停。

有市民表示，此前經(jīng)常在外賣平臺(tái)上下單其中一家太平洋咖啡，“不知道什么時(shí)候這家店就下線了?！焙髞碛幸淮闻既宦愤^，發(fā)現(xiàn)這家咖啡店已經(jīng)閉店了。

4月17日下午，記者發(fā)現(xiàn)太平洋咖啡原海珠區(qū)江燕路店的位置已其他店鋪取代。據(jù)商場工作人員透露，該咖啡店已關(guān)了很久了。該工作人員稱，起初該店的生意不差，有時(shí)候客流量甚至比對(duì)面星巴克更多，但后來生意漸漸冷清。

4月18日，太平洋咖啡珠影·星光城店也被發(fā)現(xiàn)已空置。據(jù)安保人員透露，大約上個(gè)月底這家咖啡店因租約到期閉店。

而在太平洋咖啡南天廣場店，半個(gè)小時(shí)過去，鮮少有顧客推門進(jìn)店，僅有一兩個(gè)外賣員來去匆匆，客流量比同地段的星巴克、瑞幸等連鎖品牌低。

另據(jù)第一財(cái)經(jīng)，今年6月，記者曾走訪過一家位于徐匯區(qū)華鑫中心的太平洋咖啡原址，該門店已經(jīng)關(guān)閉，且暫時(shí)沒有新的店家接手。

大規(guī)模關(guān)店

過去幾年，隨著國內(nèi)咖啡品牌不斷涌現(xiàn)，國外咖啡品牌不斷進(jìn)入中國市場，再加之瑞幸等將現(xiàn)磨咖啡的價(jià)格不斷拉低，太平洋咖啡的發(fā)展勢頭明顯不如當(dāng)初。

在現(xiàn)磨咖啡市場，人們可以找到更多的替代，除了星巴克、Costa外，還有M stand、%Arabica、藍(lán)瓶咖啡等，價(jià)格再往下，則有瑞幸、Manner等。

太平洋咖啡也做了一些新的探索，包括在2018年推出了茶飲品牌“太茶”和烘焙品牌LUXE，2019年推出精品咖啡品牌Brew Bar。不過這三個(gè)品牌都沒有打出太大的水花，目前Brew Bar已經(jīng)關(guān)店，太茶在上海還有一家門店，LUXE在北京僅有一家門店。

而從去年年底開始，太平洋咖啡就陸續(xù)被曝出門店大幅關(guān)閉。

根據(jù)太平洋咖啡官方的數(shù)據(jù)，截至2016年12月，太平洋咖啡全球門店數(shù)量為457家。

窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，目前全國現(xiàn)有的太平洋咖啡門店數(shù)量為309家，開業(yè)中的有265家，暫停中的有44家。

公開資料顯示，自2019年起，太平洋咖啡新開出的門店數(shù)逐年減少，2019年新開出85家門店，2020年為44家，到了2023年，這個(gè)數(shù)量僅為6家。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者分析稱：“太平洋咖啡最大的一個(gè)問題是它的品牌調(diào)性支撐不起它的價(jià)格定位。30塊錢的咖啡，大家有很多選擇。其次，它的場景也并不是非常有差異性?？Х荣惖酪呀?jīng)進(jìn)入了內(nèi)卷化的節(jié)點(diǎn)，太平洋咖啡還堅(jiān)守所謂的‘擊中商務(wù)人士’的策略。如果太平洋咖啡想改變，將300多家門店同時(shí)整改升級(jí)的話難度太大了，所以它現(xiàn)在唯一可行的應(yīng)該是降價(jià)?！?/p>

可能的“收購方”是誰？

被傳出要接手太平洋咖啡的是檸檬茶品牌檸季。

據(jù)官網(wǎng)信息，檸季是一家連鎖茶飲品牌，2021年2月8日創(chuàng)立于湖南長沙。截至2023年8月21日，檸季簽約門店數(shù)超1800家。

除了檸檬茶外，檸季此前已經(jīng)對(duì)咖啡賽道表露出興趣。2022年5月，檸季全資控股的咖啡品牌“RUU”在長沙開出首家門店。不過根據(jù)RUU微信公眾號(hào)，截至8月，RUU在全國的門店數(shù)僅有4家。

對(duì)于檸季考慮收購太平洋咖啡的目的，汪洪棟認(rèn)為，檸季背靠多個(gè)頗具實(shí)力的資本，在資本推動(dòng)下，檸季更有動(dòng)力跑得更快，甚至不排除未來要上市的可能。檸季收購太平洋咖啡，短期內(nèi)可以迅速擴(kuò)大規(guī)模。

不過，汪洪棟并不看好太平洋咖啡易主后能獲得更好的發(fā)展，他指出，太平洋咖啡的品牌勢能已經(jīng)下降了，在咖啡市場的存在感已經(jīng)式微，想要讓其重新煥發(fā)生機(jī)，運(yùn)營難度會(huì)很大。

上海啡越投資管理有限公司董事長王振東同樣認(rèn)為，太平洋咖啡的品牌定位已經(jīng)固化，想到太平洋咖啡，很多人會(huì)覺得比較適合商務(wù)人士，如果想實(shí)現(xiàn)商業(yè)模式的創(chuàng)新，首先還要先改變消費(fèi)者固有的印象，而在品牌影響力已經(jīng)下降的情況下，翻新一個(gè)舊的品牌甚至比從零開始打造一個(gè)品牌更難。但是太平洋咖啡如果不做任何改變，它的盈利空間會(huì)變得非常小，同一價(jià)格定位的有星巴克、Costa、M stand，太平洋咖啡很難從他們手中搶奪消費(fèi)者。