受累禽流感 日本雞蛋價(jià)格創(chuàng)新高

(相關(guān)資料圖)

由于多地持續(xù)暴發(fā)禽流感導(dǎo)致大量蛋雞被撲殺，日本雞蛋價(jià)格數(shù)月以來(lái)持續(xù)上漲。行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，截至2月16日，日本雞蛋批發(fā)價(jià)格達(dá)到自1993年有相關(guān)記錄以來(lái)最高，相比去年同期幾乎翻一番。

蛋價(jià)持續(xù)上漲

在東京墨田區(qū)的“泉”超市，一盒10枚裝中號(hào)雞蛋15日售價(jià)338日元(100日元約合5.1元人民幣)。按這家超市的說(shuō)法，這比2022年12月漲價(jià)大約50日元，而且不包含原價(jià)10%的消費(fèi)稅。

日本大型銷(xiāo)售公司“JA全農(nóng)雞蛋”發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，東京地區(qū)16日中號(hào)雞蛋批發(fā)價(jià)為每公斤335日元，為1993年有相關(guān)記錄以來(lái)最高，與去年2月平均批發(fā)價(jià)相比幾乎翻了一番。

一邊是價(jià)格不停上漲，另一邊做菜、糕點(diǎn)又少不了雞蛋。眼下，小小的雞蛋正令日本食品店和消費(fèi)者叫苦不迭，一些店鋪甚至不得不暫停銷(xiāo)售以雞蛋為原料的產(chǎn)品。

在東京大田區(qū)經(jīng)營(yíng)一家點(diǎn)心店的森下令治告訴日本廣播協(xié)會(huì)(NHK)網(wǎng)站記者，他的店每周購(gòu)買(mǎi)大約80公斤雞蛋。受去年小麥和食用油漲價(jià)影響，這家店去年秋季已經(jīng)上調(diào)部分商品的價(jià)格，但雞蛋價(jià)格大幅上漲讓他們不得不考慮再次漲價(jià)。

“不用雞蛋又不行，我們只能按(賣(mài)家)開(kāi)出的價(jià)格購(gòu)買(mǎi)，”森下說(shuō)，“現(xiàn)在顧客們買(mǎi)蛋糕減少了，我不想漲價(jià)，但是材料費(fèi)上漲迫使我也不得不漲價(jià)?！?/p>

日本去年通貨膨脹率連續(xù)多月上升，大量商品提價(jià)，激增的生活成本迫使日本民眾削減其他開(kāi)支。

一名育有兩個(gè)孩子的中年女性告訴NHK網(wǎng)站記者，雞蛋用途很多，“又沒(méi)有其他食物可以替代，即便家里還有雞蛋，遇上特價(jià)時(shí)我也會(huì)買(mǎi)上一些”。

疫情仍未消停

日本雞蛋為何持續(xù)漲價(jià)？除了用作雞飼料的玉米漲價(jià)外，肆虐日本多地的禽流感是主要因素。

日本農(nóng)林水產(chǎn)省匯總的數(shù)據(jù)顯示，去年10月以來(lái)，日本已累計(jì)撲殺1478萬(wàn)只家禽，創(chuàng)下單個(gè)禽流感流行季內(nèi)撲殺禽類(lèi)數(shù)量的最高紀(jì)錄。日本上一輪最嚴(yán)重的禽流感疫情發(fā)生在2020年秋季至2021年春季，當(dāng)時(shí)累計(jì)撲殺987萬(wàn)只家禽。

另外，日本本輪禽流感疫情發(fā)生時(shí)間更早，波及范圍更廣。山形縣、沖繩縣等6個(gè)此前沒(méi)有發(fā)生過(guò)禽流感疫情的地區(qū)也暴發(fā)疫情。

“泉”超市老板五味衛(wèi)說(shuō)，由于雞蛋價(jià)格大漲，眼下雞蛋的銷(xiāo)量只有往常的一半?！爸荒艿戎鞖馀停萘鞲薪Y(jié)束之后，進(jìn)貨量恢復(fù)吧！”

據(jù)NHK網(wǎng)站報(bào)道，考慮到蛋雞的養(yǎng)殖周期，日本雞蛋供應(yīng)要恢復(fù)正常仍需一段時(shí)間，今后蛋價(jià)走勢(shì)尚不清晰。