圖片來(lái)源：圖蟲創(chuàng)意

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縱觀2022年，生鮮電商行業(yè)整體的交易規(guī)模同比仍在增長(zhǎng)，但增速繼續(xù)回落，釋放出行業(yè)即將觸頂?shù)男盘?hào)。

在歷經(jīng)多年的不斷洗牌后，生鮮電商玩家基本僅剩兩大類，一種是美團(tuán)買菜、多多買菜、盒馬鮮生、京東七鮮等背靠互聯(lián)網(wǎng)巨頭的平臺(tái)，另一種是每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等獨(dú)立上市的創(chuàng)業(yè)型平臺(tái)。

今年生鮮電商玩家或涌入預(yù)制菜賽道、或瞄準(zhǔn)下沉市場(chǎng)、或發(fā)力自有品牌，各平臺(tái)為了擺脫盈利困境幾乎使出了渾身解數(shù)?？傮w而言，背靠巨頭的生鮮電商平臺(tái)發(fā)展相對(duì)穩(wěn)健，創(chuàng)業(yè)型平臺(tái)卻因資金壓力而顯露疲態(tài)。

2022年以來(lái)，每日優(yōu)鮮接連陷入撤城收縮、拖欠貨款、年報(bào)難產(chǎn)、瀕臨退市、清退員工、破產(chǎn)等一系列風(fēng)波，日子過(guò)地是愈發(fā)艱難。叮咚買菜的日子也不太好過(guò)，在連年虧損的壓力下，今年叮咚買菜接連撤出了多個(gè)城市，以“斷臂求生”的方式換取利潤(rùn)，其最新財(cái)報(bào)又透露出其已陷入增長(zhǎng)瓶頸的隱憂。

每日優(yōu)鮮與叮咚買菜這對(duì)“難兄難弟”的處境，表明主打前置倉(cāng)模式的生鮮電商已經(jīng)進(jìn)入凜冬。這不禁讓人思考，依靠前置倉(cāng)模式的生鮮電商平臺(tái)該如何續(xù)命。

每日優(yōu)鮮APP停擺，虧損擴(kuò)大、員工縮減超九成

2022年，每日優(yōu)鮮的處境可謂是每況愈下。

今年5月及6月，由于未能按時(shí)提交2021年年度業(yè)績(jī)報(bào)告，以及ADS的收盤價(jià)連續(xù)30個(gè)交易日內(nèi)低于1美元，每日優(yōu)鮮接連兩次收到納斯達(dá)克上市資格部門發(fā)出的通知函。期間，有關(guān)每日優(yōu)鮮資金鏈緊張的消息不斷發(fā)酵。

為了盡快打消外界的質(zhì)疑，7月14日，每日優(yōu)鮮緊急釋放出與山西東輝集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作協(xié)議的信號(hào)，稱后者計(jì)劃向其進(jìn)行價(jià)值2億元的股權(quán)投資。然而半個(gè)月后，這筆投資款就被曝并未實(shí)際到賬，這在每日優(yōu)鮮日前公布的2021年財(cái)報(bào)中也得到印證。財(cái)報(bào)透露稱，截至報(bào)告日，該交易尚未完成，每日優(yōu)鮮仍未收到任何資金。

2022年7月28日，每日優(yōu)鮮宣布關(guān)閉賴以起家的極速達(dá)業(yè)務(wù)，被視為資金受困的無(wú)奈之舉。而每日優(yōu)鮮在最新的財(cái)報(bào)中將其稱為“對(duì)業(yè)務(wù)戰(zhàn)略的一系列重大調(diào)整”，但也坦承，此項(xiàng)業(yè)務(wù)戰(zhàn)略調(diào)整最終可能不會(huì)成功。

7月28日以來(lái)，每日優(yōu)鮮App在國(guó)內(nèi)多地?zé)o法正常經(jīng)營(yíng)，引發(fā)消費(fèi)者退費(fèi)擔(dān)憂及大量消費(fèi)投訴，其甚至因此被北京市消協(xié)約談。記者發(fā)現(xiàn)，截至發(fā)稿，這款A(yù)PP已不提供任何商品信息，幾乎已徹底停擺。

根據(jù)每日優(yōu)鮮最新公布的財(cái)報(bào)，2021年其總營(yíng)收為69.65億元，同比增長(zhǎng)13.3%；而由于成本增速高于營(yíng)收增速，2021年其經(jīng)營(yíng)虧損為38.61億元，凈虧損為38.49億元，同比均有擴(kuò)大。截至2021年12月31日，該公司的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物為10.6億元，流動(dòng)資產(chǎn)總額為24.57億元，總流動(dòng)負(fù)債則高達(dá)32.99億元。

基本面疲軟除了直接反映到財(cái)務(wù)狀況上，員工數(shù)大幅減少也是一個(gè)重要體現(xiàn)。財(cái)報(bào)稱，截至2019年、2020年及2021年年底，每日優(yōu)鮮共有全職員工1771人、1335人、1925人；而截至報(bào)告日，該公司全職員工僅剩下55名。以此計(jì)算，其當(dāng)前員工數(shù)較此前幾乎縮減超九成。

此外，財(cái)報(bào)顯示，2022年8月每日優(yōu)鮮簽訂業(yè)務(wù)及資產(chǎn)轉(zhuǎn)讓協(xié)議，將便利購(gòu)自動(dòng)售貨機(jī)業(yè)務(wù)相關(guān)的業(yè)務(wù)和資產(chǎn)（包括北京便利購(gòu)、濟(jì)南便利購(gòu)及其他相關(guān)子公司擁有的所有資產(chǎn)和專利）出售給第三方，總價(jià)為1800萬(wàn)元。不過(guò)截至報(bào)告日，本次交易的購(gòu)買方已向每日優(yōu)鮮支付現(xiàn)金額為460萬(wàn)元，另向每日優(yōu)鮮供應(yīng)商和員工支付320萬(wàn)元，1800萬(wàn)現(xiàn)金并未完全到賬。

叮咚買菜連年虧損、陷增長(zhǎng)瓶頸，接連撤城“斷臂求生”

與每日優(yōu)鮮相比，叮咚買菜的日子倒不至于這么難過(guò)，但其也經(jīng)歷了不少劫難。

今年3月，叮咚買菜曾因前置倉(cāng)存在用死魚冒充活魚等不規(guī)范操作被市場(chǎng)監(jiān)管局約談并立案調(diào)查。叮咚買菜對(duì)此發(fā)布了致歉說(shuō)明及整改匯報(bào)，稱已第一時(shí)間暫停涉事站點(diǎn)的運(yùn)營(yíng)，并表示公司已組織力量對(duì)全國(guó)所有前置倉(cāng)和服務(wù)流程進(jìn)行排查及交叉督查，對(duì)現(xiàn)有前置倉(cāng)監(jiān)控設(shè)備進(jìn)行硬件升級(jí)，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)化、可視化、無(wú)死角監(jiān)控。

一波未平一波又起。進(jìn)入5月后，叮咚買菜被曝接連撤出了河北唐山、廊坊，天津，安徽滁州、宣城，廣東珠海、中山等多個(gè)城市的業(yè)務(wù)。對(duì)此，叮咚買菜方面對(duì)藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者回應(yīng)稱，“目前個(gè)別站點(diǎn)暫停服務(wù)，是公司對(duì)部分區(qū)域和站點(diǎn)進(jìn)行的常規(guī)優(yōu)化與調(diào)整?！?/p>

至于用戶賬戶的充值余額，叮咚買菜方面對(duì)記者表示，若賬戶仍有余額或綠卡會(huì)員還未到期，可聯(lián)系客服協(xié)助退款、退卡。

或許是戰(zhàn)線的收縮讓叮咚買菜有了更多喘息的空間，其8月份發(fā)布的半年報(bào)顯示，公司當(dāng)期總營(yíng)收為66.34億元，同比增長(zhǎng)42.8%；凈虧損同比大幅收窄至3450萬(wàn)元，不按美國(guó)通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則（Non-GAAP）甚至實(shí)現(xiàn)同比扭虧，上半年盈利2060萬(wàn)元。

到了10月，叮咚買菜繼續(xù)收縮戰(zhàn)線，悄然撤出廈門，被外界視為犧牲規(guī)模換利潤(rùn)的舉措。對(duì)此，叮咚買菜方面也表示，這是正常的業(yè)務(wù)優(yōu)化和調(diào)整，不影響公司的運(yùn)轉(zhuǎn)和發(fā)展。

不過(guò)，叮咚買菜最新發(fā)布的三季報(bào)卻透露出營(yíng)收規(guī)模及交易規(guī)模同比縮減的苗頭。財(cái)報(bào)顯示，2022年第三季度，叮咚買菜總營(yíng)收為59.43億元，同比下降4%；GMV為65.12億元，同比下滑7.2%。業(yè)內(nèi)人士表示，2022年叮咚買菜的單季營(yíng)收增速最多為43%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于2021年高達(dá)111%的增速，意味著其已陷入增長(zhǎng)瓶頸。

一個(gè)向好趨勢(shì)是，叮咚買菜距離扭虧的日子似乎越來(lái)越近了。財(cái)報(bào)顯示，其Q3凈虧損3.45億元，Non-GAAP凈虧損為2.85億元，雖然仍未扭虧，但虧損額同比均有大幅減虧。叮咚買菜首席執(zhí)行官梁昌霖預(yù)計(jì)，公司將在今年第四季度基本實(shí)現(xiàn)Non-GAAP口徑的盈虧平衡。

前置倉(cāng)模式的生鮮電商該如何續(xù)命？

在每日優(yōu)鮮爆雷前，其首創(chuàng)的前置倉(cāng)模式一度引領(lǐng)行業(yè)，成為其吸引資本關(guān)注的重要籌碼?？墒?，同樣倚重前置倉(cāng)模式的叮咚買菜顯露疲態(tài)后，這樣的“巧合”讓人不禁懷疑，前置倉(cāng)模式還能否禁得住考驗(yàn)。

所謂的前置倉(cāng)模式，是指區(qū)別于傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)遠(yuǎn)離最終消費(fèi)人群，在社區(qū)附近建立倉(cāng)庫(kù)的模式。前置倉(cāng)一般是租賃社區(qū)底商或小型倉(cāng)庫(kù)（200～500平米），密集構(gòu)建在社區(qū)周邊（一般為3公里內(nèi)），將生鮮、快消品直接存儲(chǔ)其中，然后由騎手負(fù)責(zé)最后一公里配送到消費(fèi)者家中，主要滿足中高線城市消費(fèi)者對(duì)便利（快）、健康（好）的生鮮食雜需求。

從成本角度看，前置倉(cāng)模式由于需要自建多個(gè)倉(cāng)庫(kù)，并匹配較強(qiáng)的冷鏈物流運(yùn)輸能力，顯然屬于重資產(chǎn)、重運(yùn)營(yíng)的模式，因而背負(fù)著較高的履約費(fèi)用。而這種模式在發(fā)展初期需要開拓市場(chǎng)并教育客戶，往往還需要通過(guò)投放廣告、持續(xù)補(bǔ)貼等方式獲客引流，因此在高額履約費(fèi)用之外還面臨著不小的銷售和營(yíng)銷費(fèi)用。

東北證券曾對(duì)前置倉(cāng)做過(guò)費(fèi)用測(cè)算，在不考慮產(chǎn)品從產(chǎn)地到達(dá)前置倉(cāng)的運(yùn)輸成本的前提下，一間300平方米的標(biāo)準(zhǔn)前置倉(cāng)，在客單價(jià)60元、單日訂單量600-1400情況下，單筆訂單的前置倉(cāng)履約費(fèi)用在10-13元/單左右；這是傳統(tǒng)中心倉(cāng)電商的3倍，平臺(tái)型電商的2倍，社區(qū)團(tuán)購(gòu)的6倍。

具體到平臺(tái)上，每日優(yōu)鮮方面公布的數(shù)據(jù)顯示，2018至2020年，其履約費(fèi)用分別為12.39億元、18.33億元、15.77億元，占當(dāng)期總營(yíng)收的34.9%、30.6%、25.7%。同一時(shí)期，每日優(yōu)鮮凈虧損額分別為22.32億元、29.1億元、16.5億元，三年累計(jì)虧損近68億元，其高額的履約成本被視為公司連年虧損的主因之一。

如今，每日優(yōu)鮮命懸一線，外界對(duì)于前置倉(cāng)模式未來(lái)在生鮮電商領(lǐng)域是否還走得通的探討，開始圍繞著叮咚買菜來(lái)進(jìn)行。

百聯(lián)咨詢創(chuàng)始人莊帥認(rèn)為，前置倉(cāng)模式可以更低成本地滿足用戶在生鮮品類的即時(shí)消費(fèi)需求，未來(lái)將與社區(qū)團(tuán)購(gòu)模式、到家平臺(tái)模式、線下超市等業(yè)態(tài)長(zhǎng)期共存，服務(wù)消費(fèi)者的差異化需求。對(duì)叮咚買菜來(lái)說(shuō)，繼續(xù)降本增效，提高利潤(rùn)直至實(shí)現(xiàn)全面盈利是關(guān)鍵。

網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心網(wǎng)絡(luò)零售部主任、高級(jí)分析師莫岱青表示，每日優(yōu)鮮被逼入絕境后，壓力來(lái)到了同樣采用前置倉(cāng)模式的叮咚買菜這邊。加上生鮮賽道競(jìng)爭(zhēng)環(huán)伺，拼多多、阿里、美團(tuán)旗下?lián)碛卸喽噘I菜、淘鮮達(dá)、盒馬、美團(tuán)優(yōu)選等，擠壓了叮咚買菜的生存空間，而其無(wú)論是資金還是流量等資源都與上述競(jìng)爭(zhēng)者存在明顯差距。

因此，在她看來(lái)，對(duì)于叮咚買菜來(lái)說(shuō)，燒錢終究是“雙刃劍”，還是要回歸到商業(yè)本質(zhì)，做好產(chǎn)品與服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“自我造血”。