手中的奶茶,忽然不香了嗎?
近日,新加坡衛(wèi)生部長(zhǎng)王乙康表示,該國(guó)含較高糖分和飽和脂肪含量較高的預(yù)包裝飲料,需貼上Nutri-Grade標(biāo)簽。而糖分和飽和脂肪含量最高的飲料則不得開展宣傳?!拔蚁M嗟男录悠氯四軌蛞庾R(shí)到,少糖會(huì)帶出飲料的天然風(fēng)味,我們可能會(huì)發(fā)現(xiàn)它們更令人愉快?!彼f(shuō)。
王乙康表示,關(guān)于預(yù)包裝飲料的相關(guān)限制措施,將從今年12月30日起施行,現(xiàn)制飲料的相關(guān)限制措施擬于2023年年中公布,并于2023年年底前實(shí)施。
(資料圖)
廣東省食品安全保障促進(jìn)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)朱丹蓬在接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示,在食品飲料行業(yè),消費(fèi)者正愈發(fā)關(guān)注體重、顏值、健康、營(yíng)養(yǎng)等因素。新加坡政府?dāng)M禁止等高糖飲料打廣告,將應(yīng)對(duì)該國(guó)民眾患糖尿病的問(wèn)題,也回應(yīng)了一些民眾的訴求。“在政策、消費(fèi)端不斷加碼后,未來(lái)以新加坡為代表的飲料市場(chǎng)有望向無(wú)糖領(lǐng)域轉(zhuǎn)化?!彼f(shuō)。
“甜蜜”的負(fù)擔(dān)
對(duì)于如何限制高糖飲料做宣傳,新加坡國(guó)內(nèi)的討論由來(lái)已久。2018年,新加坡政府便展開了廣泛的征詢。當(dāng)時(shí)的設(shè)想是,該國(guó)政府將通過(guò)強(qiáng)制性包裝正面營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、廣告監(jiān)管、對(duì)制造商和進(jìn)口商征收消費(fèi)稅等方式,幫助新加坡民眾減少?gòu)念A(yù)包裝食品中攝入的糖分。在征詢期間,超過(guò)70%的受訪者支持制定廣告法規(guī),以左右消費(fèi)者的選擇。
在朱丹蓬看來(lái),新加坡政府此舉其實(shí)是“一石多鳥”的做法。一方面,新加坡民眾常年糖分?jǐn)z入過(guò)高,使該國(guó)民眾患糖尿病的比重高于全球平均水平,這為該國(guó)公共衛(wèi)生帶來(lái)了較重的負(fù)擔(dān)。另一方面,如果征收消費(fèi)稅,也能為政府帶來(lái)一筆額外的收入。
消費(fèi)含糖飲料過(guò)多,將增加肥胖,以及患糖尿病、心臟病等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。世界衛(wèi)生組織的數(shù)據(jù)顯示,在每天飲用一到兩罐含糖飲料的人,與很少飲用含糖飲料的人之間,前者比后者患二型糖尿病的可能性高了26%。
新加坡衛(wèi)生部的數(shù)據(jù)顯示,新加坡人平均每天消耗12茶匙糖,其中一半以上來(lái)自飲料,而世界衛(wèi)生組織建議人們每天最多攝入10茶匙糖。國(guó)際糖尿病聯(lián)盟(IDF)的數(shù)據(jù)顯示,截至2021年,在20~79歲群體之間,新加坡居民中有近11.6%患有糖尿病。在該群體中,這相當(dāng)于平均每 8.6名新加坡人中就有1人患有糖尿病。IDF還估計(jì),這一比例將在2030和2045年分別升至13.3%和14.3%。
這為新加坡帶來(lái)了不小的財(cái)政負(fù)擔(dān)。在新加坡政府的財(cái)政預(yù)算中,有一節(jié)專門與“繼續(xù)與糖尿病作戰(zhàn)”相關(guān)。近年來(lái),這一項(xiàng)目支出占該國(guó)衛(wèi)生部總支出的比例達(dá)11%。新加坡衛(wèi)生部希望,可以通過(guò)預(yù)防、檢查、管理、自理等多維度提倡低糖飲食、預(yù)防糖尿病。
據(jù)新加坡國(guó)立健保集團(tuán)估計(jì),如不對(duì)糖尿病現(xiàn)狀加以控制,預(yù)計(jì)該國(guó)將因此損失約18億美元。
禁止奶茶、果汁等高糖飲料打廣告,并非僅有新加坡獨(dú)有,這一計(jì)劃以全球其他30多個(gè)國(guó)家的類似計(jì)劃為藍(lán)本。比如在智利和法國(guó),高糖飲料被貼上不健康標(biāo)簽后,其銷量大幅下滑。
無(wú)糖時(shí)代催生新商機(jī)
農(nóng)業(yè)食品行業(yè)機(jī)構(gòu)城食有農(nóng)、砝碼FarMatters聯(lián)合創(chuàng)始人宋東彥在接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪時(shí)表示,在全球食品飲料市場(chǎng),不僅是政策端在推動(dòng)飲料界從高糖向無(wú)糖轉(zhuǎn)化,在消費(fèi)者心中,“健康”的標(biāo)簽愈發(fā)重要,這也推動(dòng)了這一轉(zhuǎn)化進(jìn)程。在政策和市場(chǎng)雙輪驅(qū)動(dòng)的背景下,未來(lái)全球飲料行業(yè)有繼續(xù)向無(wú)糖轉(zhuǎn)化的趨勢(shì)。
市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Canadean的數(shù)據(jù)顯示,全球有近51%的消費(fèi)者認(rèn)為,過(guò)度攝入糖分將對(duì)身體健康帶來(lái)消極影響。
跟蹤食品和飲料行業(yè)的荷蘭咨詢公司INNOVA的數(shù)據(jù)顯示,截至2019年,在該公司的數(shù)據(jù)庫(kù)里,全球帶有“低糖”、“無(wú)糖”或“無(wú)添加糖”標(biāo)簽的新品發(fā)布數(shù)量幾乎是2015年水平的兩倍。另?yè)?jù)市場(chǎng)研究機(jī)構(gòu)Allied Market Research預(yù)測(cè),到2030年,預(yù)計(jì)全球無(wú)糖碳酸飲料市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2435億美元。
宋東彥認(rèn)為,在飲料行業(yè)向無(wú)糖化轉(zhuǎn)化的過(guò)程中,“代糖”有可能成為無(wú)糖飲料發(fā)展的受益者。所謂代糖,其實(shí)就是人們所熟悉的甜味劑,本質(zhì)上是給予食物甜味的食品添加劑。目前,阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等人工代糖占據(jù)代糖市場(chǎng)的重要組成部分。
他進(jìn)一步稱,上述何種代糖更可以獲得機(jī)遇,要視取決以下幾種因素,比如單位價(jià)格所能提供的甜度(即甜價(jià)比)、安全性、口感和功能特性。一般而言,不同代糖在上述不同維度上各有優(yōu)劣,行業(yè)的做法是將幾類代糖復(fù)配,互相調(diào)和。
東興證券食品飲料團(tuán)隊(duì)的研報(bào)認(rèn)為,在目前流行的幾種代糖產(chǎn)品來(lái)看,代糖均有或多或少的安全隱患,比如阿斯巴甜及一代、二代人工甜味劑安全問(wèn)題便較為嚴(yán)重,這意味著該種產(chǎn)品未必會(huì)成為行業(yè)主流。而三氯蔗糖和赤蘚糖醇在安全性及風(fēng)味上面占優(yōu),將更具投資價(jià)值。
飲料行業(yè)向無(wú)糖化轉(zhuǎn)化,是否將影響行業(yè)格局?在宋東彥看來(lái),這尚不得知?!敖陙?lái),雖然在全球多國(guó)已出現(xiàn)主打無(wú)糖飲料為代表的品牌,但像可口可樂(lè)這樣的飲料巨頭也同時(shí)出臺(tái)了多款無(wú)糖飲料。相對(duì)于初創(chuàng)企業(yè),大企業(yè)的研發(fā)資金雄厚,更有可能承擔(dān)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn),并更有機(jī)會(huì)與高校、初創(chuàng)企業(yè)合作,以實(shí)現(xiàn)在食品飲料領(lǐng)域的科技創(chuàng)新?!彼f(shuō)。
朱丹蓬也認(rèn)同上述觀點(diǎn)。他認(rèn)為,大企業(yè)資金雄厚,且也早已對(duì)“低糖”、“無(wú)糖”等飲料產(chǎn)品開啟了產(chǎn)品創(chuàng)新。
譬如,自2017年以后,可口可樂(lè)開始逐步減少飲料中添加的糖量,在其推出的多種飲料中,近三分之一是低糖或無(wú)糖飲料。