7月，空氣中又開始彌漫榴蓮的獨(dú)特氣味。這真是一種奇妙的水果，試圖用“氣”和“刺”打消觀眾抵達(dá)其內(nèi)心的沖動(dòng)。市場(chǎng)里的人們也隨之分為兩路，一路知味停車，一路掩鼻而走。

無論人們因?yàn)榱裆彯a(chǎn)生的分歧有多大，以這種高端水果為代表的進(jìn)口水果的銷售額，在中國(guó)市場(chǎng)始終保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)。

【資料圖】

根據(jù)灼識(shí)咨詢（CIC）的數(shù)據(jù)，按零售額統(tǒng)計(jì)，中國(guó)進(jìn)口水果市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)由2017年的727億元（本文中貨幣名稱“元”均指人民幣）增長(zhǎng)至2021年的1640億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為22.5%；其中，2021年，榴蓮零售額排名第一，大約占到中國(guó)進(jìn)口水果零售總市場(chǎng)規(guī)模的31.7%。灼識(shí)咨詢預(yù)計(jì)，未來4年到2026年，中國(guó)進(jìn)口水果市場(chǎng)規(guī)模將以14.7%的年復(fù)合增長(zhǎng)率增長(zhǎng)至3255億元，較2021年翻一番。

看起來大勢(shì)所趨，不可阻擋。

榴蓮要上市

7月26日，中國(guó)最大的榴蓮分銷商（按照2021年的銷售收入計(jì)算）洪九果品通過了港交所聆訊。作為高端進(jìn)口水果和高品質(zhì)國(guó)產(chǎn)水果的全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)商，在中國(guó)人均可支配收入的增加和公眾健康意識(shí)日益增強(qiáng)的驅(qū)動(dòng)下，洪九果品在全國(guó)的布局已覆蓋300個(gè)城市。“水果第一股”，大概率實(shí)至名歸。

2021年，洪九果品在中國(guó)榴蓮分銷市場(chǎng)的份額為8.3%，這意味著，中國(guó)人每吃掉10個(gè)榴蓮，差不多就有一個(gè)源自洪九果品。

洪九果品一定不愿意以“中國(guó)最大的榴蓮分銷商”作為自己的標(biāo)簽，或者說，以此作為自己唯一的標(biāo)簽。

事實(shí)是，2021年，這家公司在中國(guó)市場(chǎng)的榴蓮分銷收入為34.8億元，占當(dāng)年該公司全部營(yíng)業(yè)收入的 33.9 %。與榴蓮一起，山竹、龍眼、火龍果、車?yán)遄雍推咸压餐瑯?gòu)成洪九果品的六大水果產(chǎn)品核心（截至2021年，后五類果品銷售共占公司營(yíng)業(yè)收入的23.6%）。目前，該公司已經(jīng)形成涵蓋全球100多個(gè)原產(chǎn)地和49個(gè)水果品類的水果產(chǎn)品組合。

數(shù)字總是枯燥的。這么說吧，洪九果品作為中國(guó)第二大水果分銷商，盡管2021年全年銷售額達(dá)到了102億元，也只占到中國(guó)市場(chǎng)份額的1.0%左右。只占百分之一？是的。中國(guó)的水果分銷市場(chǎng)如此分散嗎？答案是，是的。

2017年，中國(guó)水果分銷市場(chǎng)規(guī)模為7451億元，2021年，增長(zhǎng)至10717億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率9.5%。市場(chǎng)足夠大，增長(zhǎng)也足夠快。但是你知道中國(guó)各種規(guī)模的水果分銷商一共有多少嗎？大約30萬家。中國(guó)水果分銷市場(chǎng)的前五大參與者，所占市場(chǎng)總份額不到5%。

這意味著，我們消費(fèi)掉的絕大多數(shù)水果，都是沒有品牌的。

生活質(zhì)量提高的一個(gè)標(biāo)志，是我們身邊的商品品牌不斷增加和更新。大到飛機(jī)小到方便面，缺乏品牌的商品品類越來越少，水果是其中一種。目前，美國(guó)水果分銷市場(chǎng)的品牌化率已經(jīng)達(dá)到70%，中國(guó)為34.4%。差距巨大，但它往往也代表著市場(chǎng)前景廣闊。

事實(shí)也是如此——2017年，中國(guó)水果的品牌化率還只有18.0%。中國(guó)水果分銷的前五大參與者，市場(chǎng)集中度比率已由2019 年的約2.0%上升到2021年的3.2%。

洪九果品是中國(guó)水果品牌塑造的先行者之一，在14個(gè)水果品類中建立了18個(gè)水果品牌，比如你可能在盒馬鮮生遇到過的來自泰國(guó)的榴蓮“泰好吃”，來自越南的火龍果“越來美”。品牌是擺脫同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)和提升利潤(rùn)率的利器，但它的打造難度也是盡人皆知。洪九果品是如何做到的？

端到端，數(shù)字化

某類商品缺少品牌，大多是因?yàn)樗茈y標(biāo)準(zhǔn)化。水果正是其中之一。

供應(yīng)鏈的冗長(zhǎng)和分散是水果標(biāo)準(zhǔn)化的主要障礙。按照業(yè)內(nèi)人士的說法兒，通常，在你剝開一顆榴蓮或者火龍果之前，它要完成如下旅程：果農(nóng)種植——本地小代辦——本地老代辦——分級(jí)選果場(chǎng)——本地成品代辦方——中國(guó)代辦方（翻譯）——中國(guó)市場(chǎng)貨主（資金方）——物流檔口代理——物流園皮條商——果場(chǎng)包裝代發(fā)（資金方）——電商皮條商——網(wǎng)店——消費(fèi)者。中間環(huán)節(jié)如此繁瑣，買水果如同賭石也就不足為奇。

行業(yè)痼疾的另一個(gè)名字叫行業(yè)機(jī)會(huì)，誰能解決問題提升效率，誰就能做到所謂“出奇制勝”。仔細(xì)想想，這個(gè)世界哪里有那么多的“奇”可出，不過是真正地思考真正地下工夫罷了。

洪九果品看到了問題所在，解決方案是，在水果產(chǎn)地深入布局，建立選品、加工工廠，選擇穩(wěn)定可靠的物流，并嚴(yán)格管控貨柜在途情況，最終通過不同渠道分銷至終端，由此，從果園到零售商，洪九果品修筑了一條高速公路，實(shí)現(xiàn)了“端到端”，把可見風(fēng)險(xiǎn)降到了最低。

這其中最難攻克的其實(shí)是遠(yuǎn)在海外的產(chǎn)地源頭端。一顆產(chǎn)自泰國(guó)的榴蓮在離開泰國(guó)以前就要先經(jīng)歷數(shù)十道工序，哪一個(gè)環(huán)節(jié)出了差錯(cuò)都會(huì)影響品質(zhì)。為了保證新鮮，洪九果品在當(dāng)?shù)亟F(tuán)隊(duì)以保證果品從采摘到分選、包裝、保鮮、儲(chǔ)存、運(yùn)輸全程可控，根據(jù)不同批次的成熟度及特性調(diào)整催熟方案，確保出現(xiàn)在終端的“泰好吃”榴蓮品質(zhì)如一。

這就是洪九果品賴以自豪的“端到端”。說起來容易，做起來難。感覺不到行業(yè)升級(jí)機(jī)會(huì)所在，那就只能做供應(yīng)鏈上的游兵散勇；看到了機(jī)會(huì)，沒有行動(dòng)，略同于前者；有行動(dòng)，沒有手段，很可能吃力而不討好，功虧一簣。

打通了供應(yīng)鏈，無法有效掌控也不行，于是就要說到“端對(duì)端”的管控手段，數(shù)字化。洪九果品開發(fā)了自己的數(shù)字化供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)——洪九星橋，以此實(shí)現(xiàn)了采、運(yùn)、銷全業(yè)務(wù)鏈的集成管控。

借助物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及大數(shù)據(jù)分析，洪九果品能對(duì)在途供應(yīng)鏈做到隨時(shí)監(jiān)控；通過多維度收集和研究貨柜狀態(tài)的海量數(shù)據(jù)，在港口選擇、貨柜溫度、物流路徑、清關(guān)流程及銷售區(qū)域甄別等方面，洪九果品已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全流程可視化實(shí)時(shí)監(jiān)管。

更通俗地理解，一塊液晶顯示屏上就能看到泰國(guó)、越南等地果園采摘、果品驗(yàn)收的實(shí)時(shí)畫面以及裝車運(yùn)輸?shù)膶?shí)時(shí)軌跡，所謂的全產(chǎn)業(yè)鏈、所謂的“端到端”，一目了然。

以此，洪九果品對(duì)每批產(chǎn)品均可以有效溯源，并且能夠通過對(duì)訂單流向趨勢(shì)和關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)狀態(tài)的分析，預(yù)判潛在干擾，從而提高履約效率。

現(xiàn)在看看你手中的“泰好吃”榴蓮，還配得上它的價(jià)格吧？

大勢(shì)所趨

這是本文第二次使用這個(gè)詞語，但并不是對(duì)“掩鼻而走”的人群表示遺憾。無論你喜歡吃哪一種水果，洪九果品開拓的直達(dá)你味蕾的道路，都是必經(jīng)之路。

新鮮，所見即所得，對(duì)于水果，消費(fèi)者所追求的，不過如此吧。

大勢(shì)所趨，說的是洪九果品在水果行業(yè)選擇的途徑，與時(shí)代節(jié)奏高度契合。

今年5月，重慶市（洪九果品創(chuàng)始地）“中新示范項(xiàng)目管理局”與重慶洪九果品股份有限公司簽訂框架協(xié)議，合作共建中新（重慶）洪九·東盟農(nóng)產(chǎn)品集散交易中心。

根據(jù)協(xié)議，合作雙方將利用云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能、智能終端技術(shù)，依托重慶樞紐-東盟優(yōu)勢(shì)，打造果品及農(nóng)產(chǎn)品集散、交易、分揀、生產(chǎn)、加工、倉儲(chǔ)、物流、檢測(cè)、金融、大數(shù)據(jù)、智能科技等全產(chǎn)業(yè)鏈，以期逐步形成“進(jìn)出口雙循環(huán)”的全球農(nóng)產(chǎn)品數(shù)字化集散交易中心。沒有長(zhǎng)期以來對(duì)數(shù)字化供應(yīng)鏈的追求，洪九果品不可能膺此殊榮。

今年7月，招商港口“全球果蔬抵港數(shù)字化交易中心”成立，此中心由招商局港口（華南）營(yíng)運(yùn)中心主導(dǎo)、招港創(chuàng)融公司運(yùn)營(yíng)，“將構(gòu)建深度融合的果蔬產(chǎn)、供、銷數(shù)字交易生態(tài)體系，為港口果蔬客戶提供高效、便捷、規(guī)范的網(wǎng)上交易全流程平臺(tái)服務(wù)”。在交易中心啟動(dòng)儀式上，招商創(chuàng)融與七家果蔬客戶簽訂了合作協(xié)議，洪九果品名列首位。

這意味著，類如洪九果品的探索數(shù)字化供應(yīng)鏈的企業(yè)不再是單打獨(dú)斗，數(shù)字化已成為商業(yè)社會(huì)的共識(shí)。

按照招商港口華南營(yíng)運(yùn)中心首席執(zhí)行官劉彬的說法，“全球果蔬抵港數(shù)字化交易中心解決了貨主和貿(mào)易商最為關(guān)心的兩大困惑：一是如何保障穩(wěn)定和可控的物流通道，二是如何以最快的速度和最少的環(huán)節(jié)、最低的成本獲取新鮮可口的水果?！?/p>

交易中心最終要形成“產(chǎn)地工廠—起運(yùn)港—目的港—銷地倉”的一站式數(shù)字孿生供應(yīng)鏈，實(shí)現(xiàn)貨物狀態(tài)、貨物明細(xì)、物流軌跡、貨物質(zhì)量實(shí)時(shí)掌控，異常情況實(shí)時(shí)預(yù)警，為果蔬客戶提供全鏈路的智慧解決方案。

簡(jiǎn)直就是無縫對(duì)接。洪九果品的宗旨是，“找遍全球，唯有此地”，按照以上述“交易中心”為例的中國(guó)的數(shù)字化進(jìn)程，洪九果品由“此”及“彼”，唾手可得。

7月已至結(jié)尾，你品嘗著一顆上市公司出品的榴蓮，是否感覺滋味比過往更加甜美呢？