傳統(tǒng)地方超市便利店的壓力越來(lái)越大了！近年來(lái)狂飆突進(jìn)、遍地開花的零食行業(yè)已經(jīng)帶來(lái)了不少壓力，該行業(yè)頭部品牌之一、“成都零食有鳴商業(yè)管理有限公司”近日又對(duì)外官宣：旗下硬折扣全品類零售品牌“零食有鳴批發(fā)超市”門店數(shù)已經(jīng)突破1000家！而這距離其官宣全面吹響進(jìn)軍硬折扣全品類批發(fā)超市的號(hào)角，也才過(guò)去2個(gè)半月不到！

今年下半年，硬折扣全品類批發(fā)超市業(yè)態(tài)異軍突起，被公認(rèn)為零售業(yè)的一個(gè)新風(fēng)口、大風(fēng)口。在抖音擁有300多萬(wàn)粉絲的大V“大連實(shí)體連麥”近期發(fā)視頻感慨：由于當(dāng)年自身戰(zhàn)略上的失誤，導(dǎo)致零食折扣店的那波風(fēng)口完美錯(cuò)過(guò)，（為了不錯(cuò)過(guò)新風(fēng)口），專程去拜訪“硬折扣生活超市”的頭部連鎖品牌“零食有鳴批發(fā)超市”廣州辦公室……

作為硬折扣零食集合店連鎖零售行業(yè)的頭部品牌中布局最早、轉(zhuǎn)型最堅(jiān)決、尤其是前后端供應(yīng)鏈底蘊(yùn)最強(qiáng)、并具備全體系自運(yùn)營(yíng)能力的零售企業(yè)，憑借著批發(fā)超市開店規(guī)模最大、增速最快的硬實(shí)力，當(dāng)之無(wú)愧站在風(fēng)口上，“零食有鳴批發(fā)超市”也成為了既碰物流、又碰商流的硬折扣批發(fā)超市賽道首個(gè)千店品牌，扛起了硬折扣全品類批發(fā)超市的大旗。

布局早、轉(zhuǎn)型堅(jiān)決、單店模式成功，突破千店領(lǐng)跑行業(yè)

今年9月27日，坐擁3500多家門店的硬折扣零食集合店連鎖零售企業(yè)——零食有鳴公司正式對(duì)外官宣，全面吹響進(jìn)軍硬折扣全品類批發(fā)超市的號(hào)角，并于十一黃金周期間同時(shí)新開189家“零食有鳴批發(fā)超市”，除了傳統(tǒng)的休閑零食（比如餅干膨化、糖巧果凍、魚肉制品、素食山珍等等）以外，還有傳統(tǒng)超市便利店常見的水飲乳品、方便速食、烘焙糕點(diǎn)、茶葉酒類等預(yù)包裝食品，重點(diǎn)是擴(kuò)充了米面糧油、調(diào)味佐料、紙品衛(wèi)品、個(gè)人洗護(hù)、家用百貨、清潔用品等品類，也強(qiáng)化了新鮮雞蛋、新鮮牛奶作為引流大單品，在燒麥、包子、水餃、湯圓乃至牛肉卷、牛排等等低溫凍品類目領(lǐng)域下足了功夫，基本上可以覆蓋全時(shí)段、全年齡段人群的大多數(shù)消費(fèi)。

這聲號(hào)角的吹響，引發(fā)了業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注，其中的焦點(diǎn)在于：在傳統(tǒng)零售一片低迷、大型超市冀望胖東來(lái)模式調(diào)改換來(lái)新機(jī)、地方單體超市便利店基本靠香煙檳榔穩(wěn)住基本盤的大環(huán)境下，硬折扣全品類批發(fā)超市賽道悄然登上風(fēng)口，眾多公司還在觀望躊躇之際，零食有鳴公司已經(jīng)率先起跑與領(lǐng)跑，并跑出了千店規(guī)模！

事實(shí)上，在9月底吹響號(hào)角之前，零食有鳴公司早就開始對(duì)硬折扣全品類批發(fā)超市賽道進(jìn)行布局。

消息顯示，早在6月15日，零食有鳴批發(fā)超市第一家門店就在成都市金牛區(qū)測(cè)試開業(yè)，火爆程度遠(yuǎn)超預(yù)期。在隨后的兩個(gè)多月時(shí)間里，零食有鳴公司一直以直營(yíng)店方式對(duì)其商品結(jié)構(gòu)、選址邏輯等多方面持續(xù)進(jìn)行打磨、調(diào)試、迭代，最終驗(yàn)證了零食有鳴批發(fā)超市的單店模型成功之后，才于8月底正式放開加盟，并于9月底官宣189家批發(fā)超市門店在十一黃金周周期間新張同開。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，在吹響進(jìn)軍批發(fā)超市號(hào)角之后的2個(gè)多月時(shí)間內(nèi)，零食有鳴批發(fā)超市就已經(jīng)在包括四川、廣東在內(nèi)的十多個(gè)省份落地生根、加速開店，率先實(shí)現(xiàn)了門店數(shù)突破1000家的里程碑。

三大護(hù)城河構(gòu)筑零食有鳴批發(fā)超市長(zhǎng)期優(yōu)勢(shì)

暫時(shí)的優(yōu)勢(shì)，如何轉(zhuǎn)化成長(zhǎng)期的勝勢(shì)？“零食有鳴批發(fā)超市”對(duì)外開拓門店，對(duì)內(nèi)更是秉持長(zhǎng)期主義的理念，扎扎實(shí)實(shí)的自建基礎(chǔ)設(shè)施與底層能力，構(gòu)筑起了三大護(hù)城河。

第一道護(hù)城河：物流與商流的全體系自運(yùn)營(yíng)能力。

自從2021年4月在成都開出第一家硬折扣零食集合店以來(lái)，零食有鳴公司就一直將自身定位于服務(wù)于民生的社會(huì)基礎(chǔ)設(shè)施而非一家簡(jiǎn)單的零售企業(yè)，并投入大量資金、干起了不少零售企業(yè)不想去干或者不想重點(diǎn)干的苦活臟活累活，也就是在物流與商流方面構(gòu)建了一整套的全體系自運(yùn)營(yíng)能力，進(jìn)而歷練出今天支撐“零食有鳴批發(fā)超市”飛速發(fā)展的超強(qiáng)底蘊(yùn)能力。

商流方面——

大多數(shù)傳統(tǒng)零售渠道商進(jìn)貨，以代銷性質(zhì)為主，貨權(quán)還是在供應(yīng)商手中，賣不完、賣不出去，可以退給供應(yīng)商；同時(shí)，渠道商手握終端，是較為強(qiáng)勢(shì)的，一般結(jié)賬周期都是長(zhǎng)達(dá)三四十天甚至三四個(gè)月以上。這種情況下，供應(yīng)商必然會(huì)將中間的各類成本計(jì)算在供貨價(jià)之中，零售渠道商拿到的貨品，就不可能有什么優(yōu)勢(shì)。但是 “零食有鳴批發(fā)超市”的做法則截然不同，它們不做商業(yè)地產(chǎn)出租鋪面收租金模式，而是始終堅(jiān)持零售業(yè)本質(zhì)，以商品為第一核心要素，始終堅(jiān)持與源頭供應(yīng)商開展合作，堅(jiān)持全現(xiàn)金直采，款到貨到，直接買斷貨權(quán)，從而基本上可自主可控地按照最利于消費(fèi)者的終端零售價(jià)來(lái)定價(jià)。再加上門店規(guī)模足夠大、銷售體量足夠大，采購(gòu)議價(jià)優(yōu)勢(shì)足夠大，站在供應(yīng)商的角度，當(dāng)然愿意給到近乎“裸價(jià)”的供貨價(jià)了。這些特性，與地方單體超市、便利店的從二批、三批手中進(jìn)貨、或者幫廠商代銷的模式更是完全不同，采購(gòu)議價(jià)優(yōu)勢(shì)更加明顯。

物流方面——

零食有鳴公司在全國(guó)11大城市自建了12個(gè)大型智能倉(cāng)儲(chǔ)物流中心（四川成都新津倉(cāng)、四川成都青白江倉(cāng)、四川南充倉(cāng)、四川瀘州倉(cāng)、廣東茂名倉(cāng)、廣東佛山倉(cāng)、廣東惠州倉(cāng)、河南鄭州倉(cāng)、甘肅蘭州倉(cāng)、吉林長(zhǎng)春倉(cāng)、重慶倉(cāng)、海南?？趥}(cāng)），總面積近30萬(wàn)㎡，輻射191個(gè)地級(jí)市、779個(gè)縣，覆蓋全國(guó)3500+門店，實(shí)現(xiàn)了智能化倉(cāng)儲(chǔ)管理、全程可視化操作、整托運(yùn)輸?shù)?，滿足了絕大多數(shù)門店當(dāng)日配送到店的需求。位于成都市新津區(qū)的“成都超級(jí)智能倉(cāng)”，是零食有鳴公司面積最大（4.2萬(wàn)平方米）的總倉(cāng)、中心倉(cāng)，最大倉(cāng)儲(chǔ)能力達(dá)到120萬(wàn)箱，能為零食有鳴公司西南地區(qū)900家門店提供配送支持。它同時(shí)也是全球領(lǐng)先的上下存揀分離全機(jī)器人自動(dòng)化倉(cāng)庫(kù)，全面實(shí)現(xiàn)了智能化、系統(tǒng)化、規(guī)模化：僅依靠50多名分揀操作人員，就能實(shí)現(xiàn)每日超30萬(wàn)箱的貨物吞吐；2倍于傳統(tǒng)作業(yè)模式的整箱分揀效率、3倍于傳統(tǒng)作業(yè)模式的拆零分揀效率，實(shí)現(xiàn)超強(qiáng)的智能化倉(cāng)儲(chǔ)管理能力。

而在低溫冷凍商品方面的冷鏈物流支撐能力方面，零食有鳴公司也是領(lǐng)跑同行，已經(jīng)在全國(guó)自建7個(gè)大型低溫倉(cāng)庫(kù)，配備170多輛冷鏈配送車，輻射42個(gè)地級(jí)市及上百個(gè)縣，覆蓋近3000+門店。憑借全程冷鏈配送、全程溫度監(jiān)控，零食有鳴批發(fā)超市可確保第一時(shí)間將商品送至店內(nèi)低溫區(qū)，確保低溫冷凍商品的品質(zhì)。

在基于自建物流與商流運(yùn)營(yíng)能力的底層能力，則是零食有鳴公司先進(jìn)的數(shù)據(jù)供應(yīng)鏈能力。據(jù)披露，零食有鳴公司將經(jīng)營(yíng)管理體系與信息數(shù)字化進(jìn)行創(chuàng)新性的結(jié)合，成功構(gòu)建了業(yè)界領(lǐng)先的數(shù)據(jù)中臺(tái)，不僅打破了公司內(nèi)部各業(yè)務(wù)系統(tǒng)之間的數(shù)據(jù)壁壘，同時(shí)建立了一條高效、完整的“數(shù)據(jù)供應(yīng)鏈”。通過(guò)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理，能夠?qū)崿F(xiàn)高效且科學(xué)的業(yè)務(wù)決策，為業(yè)務(wù)增長(zhǎng)提供了堅(jiān)實(shí)的數(shù)據(jù)支持。

除此之外，高效的工程營(yíng)建能力也是“零食有鳴批發(fā)超市”快速拓店的保障。據(jù)悉，從工程營(yíng)建到門店運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)再到售后支持，零食有鳴公司早已練就了一套可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化門店模型與新開門店運(yùn)營(yíng)能力。例如，從施工進(jìn)場(chǎng)到門店交付，最快只需要9天、標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)也只需要13天，為加盟主節(jié)約房租消耗方面是實(shí)實(shí)在在的“福利”。十一黃金周期間，其一口氣開出189家批發(fā)超市門店，創(chuàng)造業(yè)界奇跡，就可見這方面的能力強(qiáng)大。

第二道護(hù)城河：已被驗(yàn)證成功且可復(fù)制可持續(xù)的硬折扣全品類批發(fā)超市單店模型。

業(yè)內(nèi)人士注意到：“零食有鳴批發(fā)超市”并非在現(xiàn)有零食賽道內(nèi)去嘗試推出新店型，而是轉(zhuǎn)身進(jìn)入了全新的硬折扣全品類批發(fā)超市新賽道。這與零食行業(yè)其他品牌在自身零食店內(nèi)部略有增加非零食商品、推出3.0等升級(jí)店型的邏輯完全不同。

事實(shí)上，從6月中旬開出第一家測(cè)試門店之后，“零食有鳴批發(fā)超市”以直營(yíng)店模式，經(jīng)歷過(guò)兩個(gè)多月的單店模型打磨，直到驗(yàn)證成功后，才放開加盟。據(jù)了解，目前“零食有鳴批發(fā)超市”主要有兩種類型：

第一種，是原“零食有鳴”零食集合店在門店經(jīng)營(yíng)面積不變的情況下，轉(zhuǎn)換成“零食有鳴批發(fā)超市”，月營(yíng)業(yè)額平均提升幅度普遍高達(dá)30%~40%。

第二種，則是新開的“零食有鳴批發(fā)超市”，據(jù)了解，以150平方米經(jīng)營(yíng)面積為例，這類新開批發(fā)超市門店的月營(yíng)業(yè)額同樣比同面積的零食集合店高出40%以上。

“十一黃金周期間是火爆開局，如今突破千店大關(guān)，意味著我們批發(fā)超市單店模型一次又一次地得到成功驗(yàn)證”。零食有鳴公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

第三道護(hù)城河：強(qiáng)勁的品牌力。

“零食有鳴批發(fā)超市”隸屬于硬折扣零食集合店連鎖零售行業(yè)的頭部企業(yè)——“成都零食有鳴商業(yè)管理有限公司”。2021年4月，零食有鳴公司開出第一家硬折扣零食集合店，到目前，已經(jīng)在西南、華南、西北、華中等區(qū)域的十多個(gè)省份開設(shè)門店超3500家，如今的單日平均客單數(shù)超過(guò)150萬(wàn)、年接待消費(fèi)者人次超過(guò)4億，在全國(guó)擁有堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)者認(rèn)可度與強(qiáng)大的品牌號(hào)召力。

“零食有鳴批發(fā)超市從6月份開出第一家測(cè)試門店開始，就受到了加盟商的極大關(guān)注，六七月份好多加盟商主動(dòng)表示要打錢、要抓緊開加盟店。因?yàn)樗麄兎浅Ｇ宄?，這是一個(gè)自帶流量的品牌，零食有鳴多年的優(yōu)質(zhì)品牌勢(shì)能，一定會(huì)在零食有鳴批發(fā)超市身上厚積薄發(fā)?！绷闶秤续Q公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

“零食有鳴批發(fā)超市”的領(lǐng)跑，也引發(fā)了一系列專業(yè)達(dá)人的關(guān)注。抖音上粉絲量十多萬(wàn)的“大鵬聊加盟”發(fā)視頻表示——傳統(tǒng)的超市或者量販零食，你們危險(xiǎn)了！有句話，打不過(guò)，就加入！新風(fēng)口來(lái)了，讓我們拭目以待！