近年來(lái)，受疫情、快節(jié)奏的工作和生活等因素影響，越來(lái)越多的人感覺(jué)到做菜的辛苦和麻煩，開(kāi)始將視線投向便捷省時(shí)的“方便菜”，年輕上班族更是對(duì)其青睞有加。方便菜可以讓消費(fèi)者避免了洗菜、切菜、烹調(diào)等一系列繁雜環(huán)節(jié)，只需要簡(jiǎn)單加工就能烹制出美味佳肴。對(duì)時(shí)間緊張且不太會(huì)做飯的人士來(lái)說(shuō)，方便菜省心又省時(shí)，也能很好地解決在家就餐的問(wèn)題。

然而一般的方便菜口味過(guò)于標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)法還原食材新鮮口感、解凍時(shí)間太長(zhǎng)等行業(yè)通病，讓一些有意嘗試方便菜的消費(fèi)者猶豫不決。依托核心技術(shù)力量，仙知鴨帶來(lái)了創(chuàng)新解題思路一一解決行業(yè)核心痛點(diǎn)，給消費(fèi)者帶去了值得信賴的美味方案。

豐富SKU滿足消費(fèi)者多樣口味需求

消費(fèi)者的用餐訴求花樣繁多，這對(duì)菜式的豐富度和口味的多樣性都有頗高的要求，過(guò)于標(biāo)準(zhǔn)的美味顯然無(wú)法滿足各類消費(fèi)群體的個(gè)性化需求。專注于鴨肉類方便菜的仙知鴨組建了專業(yè)星廚研發(fā)團(tuán)隊(duì)，打磨了一系列以鴨肉為主題的不同口味和形式的菜品，經(jīng)過(guò)五道流程選拔才面市，解決口感標(biāo)準(zhǔn)化的難題。如輕烹飪·北京烤鴨采用中科農(nóng)科院選育的Z型北京鴨鴨種，烤鴨原材料的天花板，擁有超高的皮脂率和肌間脂肪，是頂級(jí)餐廳才會(huì)使用的烤鴨原材料。鴨皮酥松、肥而不膩，鴨肉鮮嫩多汁。鴨種在養(yǎng)殖全程采用無(wú)抗養(yǎng)殖方式，喂養(yǎng)由農(nóng)科院院士研發(fā)、仙知鴨母公司東風(fēng)養(yǎng)殖集團(tuán)自制、添加了豐富的營(yíng)養(yǎng)元素的健康谷物，鴨肉特別清香，消費(fèi)者只需通過(guò)微波爐、空氣炸鍋等進(jìn)行簡(jiǎn)單的復(fù)熱，便可在家享受到堂食烤鴨品質(zhì)；老廣人的餐桌主食廣式琵琶鴨和廣式燒鴨飯還原地道廣味，200℃爐火烤出焦香濃味，酥而不膩，支持電飯鍋處理；更有適合作為休閑小食的爆汁Q彈的爆汁鴨舌、掌厚過(guò)癮的去骨鴨掌、優(yōu)選鴨身肉沒(méi)有邊角料的小酥肉等。豐富的產(chǎn)品矩陣，滿足消費(fèi)者的細(xì)分需求，讓消費(fèi)者既能在宴請(qǐng)場(chǎng)景拿出幾道“硬菜”小露一手，也能在家宴常場(chǎng)景高效出鍋幾道快手菜熨帖家人的胃，還能在休閑追劇時(shí)刻加熱幾款好吃過(guò)癮的零嘴解饞。

獨(dú)家核心技術(shù)鎖住新鮮口感

冷凍速食難以保持新鮮營(yíng)養(yǎng)，這是絕大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)方便菜躊躇不前的原因，如何解決口感難題是方便菜行業(yè)的頭等大事。當(dāng)行業(yè)內(nèi)99%以上的同類玩家都在采用-18℃冷凍技術(shù)時(shí)，仙知鴨堅(jiān)持使用目前冷凍行業(yè)內(nèi)最先進(jìn)的液氮鎖鮮技術(shù)——-196℃極速液氮冷凍技術(shù)，它將以往120-180分鐘的冷凍時(shí)間壓縮到1分鐘以內(nèi)，極大減少了冷凍過(guò)程中因細(xì)胞壁破裂導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)成分和水分流失，能最大程度保留食材原本的新鮮度、色澤、營(yíng)養(yǎng)等。還原室溫即可恢復(fù)食材生命特征，讓消費(fèi)者在加工時(shí)依然可以感受食材的鮮活。有些方便菜冷凍程度過(guò)深，給消費(fèi)者增加了額外的加熱時(shí)間，有時(shí)候解凍一道方便菜比新炒一道菜的時(shí)間還要長(zhǎng)。仙知鴨的液氮冷凍技術(shù)將冷凍時(shí)間壓縮到1分鐘，也縮短了消費(fèi)者在處理時(shí)的解凍時(shí)間，真正滿足了消費(fèi)者“輕松快捷”的烹飪需求。此外，液氮冷凍技術(shù)還能杜絕細(xì)菌滋生、阻止食品氧化變質(zhì)，讓安全有保障。

在家中只需幾分鐘，就能吃上原汁原味的星廚級(jí)招牌菜，這就是“仙知鴨”，滿足消費(fèi)者足不出戶就能吃上星廚級(jí)菜品的美食心愿。仙知鴨有力地抓住了方便菜行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇，借助其母公司東風(fēng)養(yǎng)殖集團(tuán)所具備的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，在方便菜領(lǐng)域進(jìn)行深入的探索，積極的創(chuàng)新，研發(fā)出系列鴨肉方便菜品，獲得了眾多消費(fèi)者的認(rèn)同。仙知鴨也將持續(xù)的進(jìn)行菜品的創(chuàng)新，技術(shù)的升級(jí)，給消費(fèi)者帶來(lái)更多更好的美食體驗(yàn)。

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